Mletá cejlonská skořice 50g - VIVIO

Mletá cejlonská skořice je velmi oblíbené koření, které je ceněno nejen pro své příjemné aroma, ale také pro své cenné zdraví prospěšné vlastnosti. Protože je jedním ze základních prvků tradiční medicíny, mnoho vědců zkoumalo účinky tohoto produktu na funkci lidského těla. Cejlonská skořice je dokonce uvedena na seznamu přírodních léčivých přípravků (HMPC - Výbor pro rostlinné léčivé přípravky) Evropské agentury pro léčivé přípravky (EMA).
Vědecké studie ukazují, že skořicová kůra obsahuje až 4 % esenciálních olejů, které zahrnují mimo jiné cinnamaldehyd, cinnamylacetát, eugenol, b-karyofylen a linalool. Mezi další biologicky aktivní látky patří kyselina skořicová a fenolové kyseliny. Literární údaje také ukazují přítomnost mnoha vitamínů ve skořici, jako je thiamin (B1), riboflavin (B2), niacin (B3), kyselina askorbová (vitamin C) a beta-karoten (prekurzor vitaminu A). Kůra této rostliny navíc obsahuje následující minerály: vápník, fosfor, železo, hořčík, sodík, draslík a zinek.
Složky v cejlonské skořici byly také testovány na své antibakteriální, antimykotické a protizánětlivé vlastnosti. Předpokládá se, že toto koření může díky přítomnosti cinnamaldehydu působit jako přírodní konzervant, který udržuje potraviny déle čerstvé.

ZUTATEN
gemahlener Ceylon-Zimt

NETTOGEWICHT: 50 g

POUŽITÍ
Mletá cejlonská skořice je jedním ze základních koření mnoha světových kuchyní. V asijských zemích se často používá jako přísada do suchých pokrmů. V našich regionech se častěji přidává do dezertů a pečiva.
Cejlonská skořice je součástí koření. Přidává se mimo jiné do perníku a jiného svátečního pečiva. Dobře se hodí k ovoci, jako jsou jablka, hrušky a švestky. Malé množství tohoto koření se používá k ochucení ryb, dušených pokrmů a jehněčího masa. Často je také perfektním kořením pro kompoty a koktejly. Je také neoddělitelnou součástí svařeného vína.
Dokonale se hodí k masu a pikantním jídlům. Je skvělým doplňkem sladkých pokrmů, jako jsou jablečné koláče, pěny nebo krémy.
Asi neexistuje nikdo, kdo by skořici nepoužíval v hruškových kompotech, čokoládových dezertech nebo koláčích. Dokonale se hodí také jako přísada do kořeněného chleba a toastů.

DOPORUČENÉ PODMÍNKY SKLADOVÁNÍ
Skladujte v chladu a suchu.