Domácí jogurt vitalakt Živé bakteriální kultury Probiotické balení 2 x 05g ZAKWASKI VIVO

Složení:

Streptococcus thermophilus, Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus, Lactobacillus acidophilus B. Bifidobacterium lactis, Lactococcus lactis ssp. Cremoris, Lactococcus lactis ssp. Lactis, Lactococcus lactis ssp. Lactis Var. Diacetylactis, mikroflóra kefírových zrn, LC. lactis, Lactobacillus spp., kefírové kvasinky

Počet bakterií v 1 g:

Mléčné kyseliny bakterie cca 7 miliard

Jak připravit domácí Vivo jogurt?
Láhev s práškovým kváskem by měla být naplněna do poloviny mlékem při pokojové teplotě, víčko pevně uzavřeno a láhev protřepána, dokud se prášek úplně nerozpustí. Pokud například nějaký prášek zůstane na dně, použijte obrácený konec lžičky k jeho důkladnému rozetření, aby se rozpustil v mléce a dosáhlo se co nejjemnější konzistence.
Po PŘÍPRAVĚ předkrmu připravte 1 nebo 2 litry pasterizovaného mléka.
V případě mléka "přímo od krávy" by mělo být uvařeno a ochlazeno na 37-40 °C.
Pasterizované mléko není třeba vařit. Pro dosažení správné teploty uvařte 1 litr mléka a druhý litr ochlaďte v lednici. Pak smíchejte teplé a studené mléko, teplota bude přibližně 37-40 °C, ideální pro množení bakteriálních kultur. Mléko lze také ohřát na teplotu 37-40 °C a kontrolovat ji kuchyňským teploměrem.
Poté nalijte obsah lahve do předem připraveného mléka a důkladně promíchejte.
Celé to může zůstat v hrnci, ve kterém bylo mléko předtím ohříváno (hrnec poskytuje teplo potřebné pro množení bakterií). Hrnec by měl být pečlivě zakryt a izolován (např. ručníkem nebo dekou) a poté odložen na teplé místo. Mléko s bakteriemi lze také nalít do termosky, sklenice s víkem nebo mísy s víkem. Aby se zabránilo ztrátám tepla, měl by být tento pokrm zabalen do velkého ručníku nebo deky.
Pokrm by měl stát 8-10 hodin na teplém, bezprůvaném a klidném místě (nemíchejte). Kysané mléko má hustou konzistenci. Pokud byla použita termoska, přelijte její obsah po zkysnutí do skladovací nádoby, např. sklenice, mísy apod.
Hotový výrobek skladujte v lednici nejdéle 7 dní.
Všechny příchutě, ovoce atd. by měly být přidány do jogurtu krátce před konzumací.
Jogurt můžete připravit také v jogurtovači nebo Thermomixu – podle návodu k těmto přístrojům.
POZOR!
Všechny nádoby, které přicházejí do styku s mlékem, musí být čisté. Doporučuje se je nejprve spařit vařící vodou.