Bylinný pískavice řecké seno, mletý, bezlepkový 70 g

Bezlepková mletá pískavice řecké seno 70 g

Pískavice řecké seno – vlastnosti rostliny
Pískavice řecké seno [lat. Trigonella foenum-graecum] je jednoletá rostlina z Asie, která nabízí široké spektrum léčebného a kulinářského využití. Mezi další běžné názvy pro pískavici patří fenegrik, kozí roh, boží tráva a řecké seno. Ve své přirozené podobě se pískavice vyskytuje v Asii a východní Evropě. Rostlinnou surovinou získanou z pískavice jsou mimo jiné její semena, protože mají vysoký obsah polysacharidového slizu – jejich obsah může dokonce přesáhnout 40 %. Listy pískavice se získávají méně často, ale v Íránu jsou běžně používanou surovinou při očních onemocněních. Pískavice je také důležitou složkou světově proslulé směsi kari.

Pískavice v kuchyni
Ačkoli pískavice používané v Polsku není všeobecně známé koření, v jiných částech světa je to běžné koření. Pískavice má lehce hořkou a aromatickou chuť, která připomíná směs libečku a spáleného cukru. Při pražení ztrácí hořkost a chutná spíše po oříšcích. Pískavice je důležitou složkou kari směsí a dalších kořenících směsí, jako je bengálské panch poron, jemenská salatah a etiopské berbere. Mletá pískavice je vhodná pro přípravu orientálních a indických jídel se zeleninou, zejména luštěninami. V severní Africe a Indii se pískavice také používá v pekařství jako přísada do chleba.

Tipy
Pískavici skladujte v uzavřeném, vzduchotěsném obalu. Každé naše balení koření má šňůrkové uzavření, které umožňuje snadné zavírání a otevírání. U mleté pískavice v běžné fólii rychle ztrácí aroma po otevření a může snadno vysypat. Pro zachování co nejvíce vitamínů a uvolnění plné síly aroma je nejlepší přidat pískavici až na konci vaření.

Bezlepkový produkt – co to znamená?
Produkty označené jako „bezlepkové“ jsou testovány v naší laboratoři na místě certifikovanými metodami, takže si můžete být na 100 % jisti, že neobsahují stopy lepku.

Složení produktu:
100 % mletá semena pískavice. Surovina nejvyšší kvality.

Země původu:
Egypt

Čím kořenit s pískavicí?
sýry a tvaroh
všechna vegetariánská jídla, zejména ta s luštěninami
salátové dresinky a omáčky
ryby
všechny druhy masa, se zaměřením na telecí, drůbež a jehněčí

Bockshornklee – léčivé a kosmetické vlastnosti < /strong>
Bockshornklee pozitivně ovlivňuje trávicí procesy, odstraňuje zácpu a nadýmání, zlepšuje střevní motilitu a stimuluje chuť k jídlu. Extrakt ze semen pískavice se používá k boji proti žaludečním vředům. Účinně snižuje hladinu špatného cholesterolu a krevního cukru, což může chránit před koronárním srdečním onemocněním, infarktem a aterosklerózou. V kosmetice je pískavice velmi oblíbená díky svému účinku na vlasy, protože omezuje vypadávání vlasů a podporuje růst nových pramenů. Pískavice je vhodná pro péči o pleť náchylnou k akné, odstraňuje přebytečný maz a má protizánětlivé, antimykotické a stahující vlastnosti.