Žitný suchý kvásek 500 g - VIVIO

Díky bohatému obsahu cenných živin, vitamínů a minerálů může zařazení celozrnných výrobků na bázi žitného kvásku do vyvážené stravy pozitivně ovlivnit zdraví a pohodu člověka. Jejich vlastnosti by měli ocenit především ti, kteří bojují s cukrovkou nebo inzulínovou rezistencí. Vědecké studie potvrzují, že celozrnný chléb pečený s žitným kváskem ve srovnání s běžným „bílým chlebem“ na bázi pekařských kvasnic po konzumaci způsobuje menší nárůst hladiny cukru v krvi.
Je také dobré vědět, že celozrnný chléb na bázi žitného kvásku je široce rozšířen ve středomořské stravě, která je považována za jeden z nejdůležitějších prvků prevence kardiovaskulárních onemocnění. Vícezrnný chléb na bázi suchého žitného kvásku je vynikajícím zdrojem vlákniny, která je zodpovědná za snížení hladiny cholesterolu v krvi, čímž se snižuje riziko vzniku aterosklerózy a výskytu infarktů v budoucnu. Důležitý je také vysoký obsah hořčíku a draslíku v těchto produktech. Tyto dva minerály jsou zodpovědné za ochranu oběhového systému a přispívají mimo jiné ke snížení krevního tlaku a zlepšení oběhového procesu.
Vitamíny skupiny B, které jsou obsaženy jak v suchém žitném kvásku, tak ve výrobcích na jeho bázi, hrají také důležitou roli ve výživě člověka. Jsou zodpovědné za podporu správné funkce našeho nervového systému a přispívají mimo jiné ke zvýšení odolnosti vůči stresu, zlepšení dlouhodobé schopnosti koncentrace a efektivnější paměti. Proto je tak důležité jíst kvalitní celozrnné výrobky na bázi žitného kvásku ve dnech plných výzev (např. během pracovního týdne nebo ve škole) . Tento způsob pečení chleba by mohl být zajímavý také pro všechny, kteří se chtějí zbavit přebytečných kil. Vláknina obsažená v celozrnných výrobcích podporuje správnou peristaltiku střev, což pomáhá zvětšit objem stolice a regulovat rytmus vyprazdňování. To umožňuje zvýšit účinnost metod hubnutí a zajistit lepší pocit pohody. Kromě toho je vláknina obsažená v pekařských výrobcích na žitném kvásku zodpovědná za to, že po jídle zůstává dlouhotrvající pocit sytosti, což zase snižuje chuť na nezdravé svačiny mezi jídly.

SLOŽENÍ
Mleté žitné výrobky, voda, startovací kultury

VÝŽIVOVÉ HODNOTY PRODUKTU NA 100 g
Energetická hodnota - 978 kJ / 235 kcal
Tuky - 3 g
- z toho nasycené mastné kyseliny - 0,2 g
Sacharidy - 21,5 g
- z toho cukry - 1 g
Vláknina - 34 g
Bílkoviny – 13,5 g
Sůl – 0,05 g

HMOTNOST: 500 g

POUŽITÍ
Použití: pro chléb, směsi, koncentráty, mouky
Přidat 5-20 g na 1 kg pšeničné mouky (nebo pšeničného výrobku) nebo 50-60 g na 1 kg žitné mouky (nebo žitného výrobku).
Suchý žitný kvásek se často používá nejen v potravinářském průmyslu, ale také v naší kuchyni. Můžeme jej použít jak k pečení celozrnného chleba, tak k pečení housek s nízkým glykemickým indexem. Tím obohacujeme chléb, který jíme, o řadu živin cenných pro zdraví, vitamíny skupiny B a minerály jako hořčík, draslík a železo.

DOPORUČENÉ PODMÍNKY SKLADOVÁNÍ
Skladujte v chladu a suchu.