Basilikumblad - 50g VIVIO

Basilikum - hvordan bruger man det i køkkenet?

Basilikum værdsættes verden over især som krydderi. Det er særligt karakteristisk for det middelhavs-inspirerede køkken. Det kan spises både frisk og tørt. Hvad kan man spise til? Basilikum tilsættes supper (f.eks. bouillon), passer godt til tomater, er en populær tilføjelse til salater, omeletter, hytteost, grøntsagsretter og pasta. Det har en karakteristisk frisk smag, er sødt og let krydret. På grund af indholdet af æteriske olier med en unik duftblanding bruges det ofte på pizza.
Den mest kendte ret, hvor basilikum bruges, er italiensk pesto.
Basilikum giver retter en frisk, let sødlig smag. Det bruges til at krydre fyld, pølser, kød, lam og tærter. Frisk basilikum drysses over retter med tomater og italienske retter.
Basilikumblade passer perfekt til salater og supper. Dette krydder er uvurderligt som marinade og får enhver ret til at smage meget bedre.