Røget Scamorza-ost i skiver ØKO 120 g - CA'VERDE

Scamorza er en ostetype fra Syditalien, der normalt fremstilles af komælk. Fremstillingsprocessen indebærer, at ostemassen modnes i sin egen valle i flere timer og opnår syre ved omdannelse af laktose til mælkesyre. Scamorza -osten formes normalt til en rund form, derefter bundet sammen med en snor i en tredjedel af dens længde og hængt op til tørring, og er en værdifuld kilde til calcium, magnesium, fosfor og vitamin D samt protein. Dens navn stammer sandsynligvis fra det italienske capa mozza eller testa mozzata , som kan oversættes til "afskåret hoved". Smagen af denne unikke delikatesse minder om Oscypek. Anbefales til brød, salater og gratiner.
Pakket under beskyttende atmosfære. STG - Garanteret traditionel specialitet "Hømælk".

INGREDIENSER

pasteuriseret mælk STG komælk *, salt, mikrobiell løbeenzym (* certificeret økologisk ingrediens)

NÆRINGSINDHOLD PR. 100 g
Energi - 1171 kJ / 282 kcal
Fedt - 22 g
- heraf mættede fedtsyrer - 13 g
Kulhydrater - 1,5 g
- heraf sukkerarter - 1,5 g
Protein - 19 g
Salt - 1,9 g

NETTOVÆGT: 120 g

ANBEFALEDE OPBEVARINGSBETINGELSER
Opbevares ved en temperatur på +0 til +4 grader Celsius.
Producent - navn og adresse: CA'VERDE BIO SOC.COOP. AGRICOLA, VIA DELLE FOSSE 10, VALLESE DI OPPEANO, VERONA