Hjemmelavet kefir vivo levende bakteriekulturer probiotisk pakke 2 x 05g ZAKWASKI VIVO

Sammensætning:
Acetobacter aceti, Streptococcus salivarius ssp. thermophilus, Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus delbrueckii ssp.bulgaricus, Lactobacillus casei, Saccharomyces unisporus

Unik sammensætning af kefirkorn

VIVO Kefir er ægte kefir med smagen og duften af naturlig kefir, som bliver stadig sværere at finde, da der på markedet kun findes stærkt forarbejdede produkter.

Surdejskefir Vivo indeholder en unik, naturlig bakteriesymbiose. Den tilbyder en kefirkorn-mikroflora bestående af forskellige bakteriearter og -stammer. Det adskiller VIVO Kefir fra mange økologiske kefirprodukter, som ikke har noget med kefirkorn at gøre og kun indeholder lactobaciller og nogle gange bifidobakterier.

Hvordan laver man kefir?

Vivo Kefir-FREMGANGSMÅDE er meget enkel og ligner yoghurt-FREMGANGSMÅDE:

TRIN 1. Forbered 2 liter pasteuriseret mælk (hvis du har upasteuriseret mælk fra bonden, kog den for at fjerne de naturlige mælkesyrebakterier, som kan forhindre væksten af kefirbakterier).
TRIN 2. Kog 1 liter mælk og køl den anden liter i køleskabet, tilsæt derefter den kolde mælk til den varme. På denne måde opnår du en temperatur på ca. 37-43 grader, ideel til udvikling af bakteriekulturer og mikrofloraen i kefirkorn.
TRIN 3. Åbn derefter flasken, hæld lidt mælk i og opløs pulveret ved at ryste flasken. Hvis pulveret ikke opløses i bunden, rør det med en ske og hæld det hele i gryden, og rør grundigt.
TRIN 4. Dæk gryden tæt til og stil den et varmt sted i 6-10 timer (f.eks. ved siden af en radiator eller under en såkaldt varmelampe).
TRIN 5. Når mælken er størknet, sæt kanden i køleskabet for at køle kefiren ned. Nyd kefirens smag i op til 7 dage efter afkøling.