Hjemmelavet Vivo-yoghurt levende bakteriekulturer 2 x 05 g ZAKWASKI VIVO

Yoghurt - et udbredt produkt med en fantastisk smag af frisk sur mælk. Det er det mest populære produkt til dagligt forbrug.

VIVO Yoghurt er en surdej til hjemmelavet sur yoghurt.
Vivo Yoghurt indeholder mælkesyrebakterier Streptokokker, kw-bakterier, tre typer mælkesyrebakterier, bulgarsk bakterie.

Fordele ved at spise yoghurt
Yoghurt slukker tørst og sult, genopretter styrke og energi. Anbefales i kosten for mennesker i alle aldre, men er især værdifuldt i kosten for ældre. Dagligt indtag af yoghurt dækker kroppens behov for aminosyrer, calciumsalte, vitaminer og andre næringsstoffer, der er vigtige for os alle. Det er også særligt nyttigt for atleter og mennesker, der udfører øget fysisk eller mental anstrengelse.
Yoghurt normaliserer fordøjelsen og understøtter udskillelsen af skadelige stoffer fra kroppen. Yoghurtbakterier producerer betydelige mængder mælkesyre, som hæmmer væksten af bakterier, der forårsager forskellige problemer. Dagligt indtag af yoghurt styrker immunsystemet.
Regelmæssigt indtag af levende yoghurt øger stofskiftet. Dette bidrager til normalisering af kropsvægt og kropsfedtprocent.

Hvordan laver jeg hjemmelavet Vivo-yoghurt?
En flaske med pulveriseret surdej, fyld den halvt op med mælk ved stuetemperatur, skru låget godt på og ryst flasken, indtil pulveret er helt opløst i flasken. Hvis der for eksempel sidder noget pulver fast i bunden, brug den omvendte ende af en teske til grundigt at gnide det for at opløse det i mælken og opnå en så fin konsistens som muligt.
Efter TILBEREDNING af forretten tilberedes 1 eller 2 liter pasteuriseret mælk.
I tilfælde af mælk "direkte fra koen" skal den koges og køles til 37-40 grader C.
Pasteuriseret mælk behøver ikke at blive kogt. For at opnå den rette temperatur koges 1 liter mælk, og den anden liter køles i køleskabet. Derefter blandes varm og kold mælk, og temperaturen vil være ca. 37-40°, ideel til bakteriekulturers formering. Mælken kan også varmes op til 37-40° ved at kontrollere temperaturen med et køkkentermometer.
Hæld derefter indholdet af flasken i den tidligere tilberedte mælk og bland grundigt.
Hele blandingen kan blive i den gryde, hvor mælken tidligere blev opvarmet (gryden afgiver den varme, som bakterierne har brug for til at formere sig). Gryden bør dækkes omhyggeligt og isoleres (f.eks. med et håndklæde eller et tæppe) og derefter stilles til side et varmt sted. Mælk med bakterier kan også hældes i en termoflaske, et glas med låg eller en skål med låg. For at undgå varmetab bør denne beholder pakkes ind i et stort håndklæde eller tæppe.
Retten skal stå i 8-10 timer et varmt, trækfrit og roligt sted (rør ikke rundt). Syrnet mælk har en tyk konsistens. Hvis der er brugt en termokande, hældes indholdet efter syrningen over i en opbevaringsbeholder, f.eks. et glas, en skål osv.
Opbevar det færdige produkt i køleskabet i højst 7 dage.
Alle aromaer, frugter osv. bør tilsættes yoghurten lige før indtagelse.
Du kan også tilberede yoghurt i en yoghurtmaskine eller Thermomix - i henhold til instruktionerne for disse apparater.
ADVARSEL!
Alle redskaber, der kommer i kontakt med mælken, skal være rene. Det anbefales at skylle dem først med kogende vand.