Kräuter-Bockshornklee, malt, glutenfri 70 g

Glutenfrit malet bockshornkleeurt 70 g

Bockshornklee – Egenskaber Planter
Bockshornklee [lat. Trigonella foenum-graecum] er en etårig plante fra Asien, der tilbyder en bred vifte af medicinske og kulinariske anvendelsesmuligheder. Andre almindelige navne for bockshornklee er fenegris, ibex, gudsgræs og græsk hø. I sin naturlige form findes bockshornklee i Asien og Østeuropa. Den botaniske råstof, der udvindes fra bockshornklee, er blandt andet dens frø, da disse har et højt indhold af polysakkaridgummi – dets indhold kan endda overstige 40 %. Bockshornkleeblade udvindes sjældnere, men er i Iran et almindeligt anvendt råstof ved øjensygdomme. Bockshornklee er også en vigtig ingrediens i den verdensberømte karryblanding.

Bockshornklee i køkkenet
Selvom bockshornklee, det krydderi, der bruges i Polen, ikke er almindeligt kendt, er det et udbredt krydderi i andre regioner af verden. Bockshornklee har en let bitter og aromatisk smag, der ligner en blanding af løvstikke og brændt sukker. Ved ristning mister den sin bitterhed og smager mere af nødder. Bockshornklee er en vigtig ingrediens i curryblandinger og andre krydderiblandinger som bengalsk panch poron, yemenitisk salatah og etiopisk berbere. Malt bockshornklee er velegnet til tilberedning af orientalske og indiske retter med grøntsager, især bælgfrugter. I Nordafrika og Indien bruges bockshornklee også i bagerier som brødtilsætning.

Tips
Opbevar bockshornklee i lufttæt, forseglet emballage. Hver af vores krydderiemballager har en snorelukning, der gør det nemt at lukke og åbne. Ved malt bockshornklee i normal folie mister den hurtigt sin aroma efter åbning og kan let løbe ud. For at bevare så mange vitaminer som muligt og frigøre aromaens fulde kraft, er det bedst at tilsætte bockshornklee først ved slutningen af tilberedningen.

Glutenfrit produkt – hvad betyder det?
Produkter markeret som 'glutenfri' testes i vores lokale laboratorium med certificerede metoder, så du kan være 100 % sikker på, at de ikke indeholder spor af gluten.

Produktsammensætning:
100 % malt bockshornkleefrø. Råstof af højeste kvalitet.

Oprindelsesland:
Ægypten

Hvad kan man krydre med bockshornklee?
ost og hytteost
alle vegetariske retter, især dem med bælgfrugter
salatdressinger og saucer
fisk
alle typer kød, med fokus på kalvekød, fjerkræ og lam

Bockshornklee – medicinske og kosmetiske egenskaber < /strong>
Bockshornklee har en positiv indvirkning på fordøjelsesprocesserne, fjerner forstoppelse og oppustethed, forbedrer tarmmotiliteten og stimulerer appetitten. Bockshornkleeekstrakt anvendes til at bekæmpe mavesår. Det sænker effektivt niveauet af dårligt kolesterol og blodsukker, hvilket kan beskytte mod koronar hjertesygdom, hjerteanfald og åreforkalkning. I kosmetikken er bockshornklee meget populær på grund af dens virkning på håret, da den begrænser hårtab og bidrager til væksten af nye hårstrå. Bockshornklee er velegnet til pleje af hud med tendens til akne, fjerner overskydende talg og har antiinflammatoriske, antimykotiske og adstringerende egenskaber.