Krydderi-Ceylon-kanel glutenfri 60 g

Herb Ceylon Zimt glutenfrei 60g

Ceylonkanel - det noble krydderi

Ceylonkanel [latin: Cinnamomum verum] eller ægte kanel er den mest værdifulde blandt kanelsorterne. Selvom der også findes andre kanelsorter på markedet, hvoraf Cinnamomum cassia, den kinesiske kanel, (på grund af sin lave pris) er den mest udbredte, adskiller ceylonkanel sig ved sin fremragende kvalitet. Ifølge litteraturen er kanel sandsynligvis et af de ældste krydderier, der er kendt af menneskeheden. Arkæologer bekræfter, at det allerede var kendt i 4000 f.Kr., og de første spor af dette krydderi blev fundet i en kinesisk urtebog fra 2700 f.Kr. Ceylonkanel stammer oprindeligt fra to ekstraordinært solrige øer - Ceylon og Madagaskar. Krydderiet udvindes fra barken af ceylonkaneltræet - et stedsegrønt træ, der kan blive op til 10 meter højt.

Ceylonkanel i køkkenet

På grund af sin unikke aroma er ceylonkanel en uundværlig ingrediens i mange retter. Vi er overbeviste om, at kanel forbindes af mennesker i alle aldre med juletiden, aromatiske bagværk og en hyggelig atmosfære derhjemme. Dette er hovedanvendelsen af kanel - den beriger smagen af mange søde desserter, kager eller stegte æbler. Dens karakteristiske sødlige-krydrede smag og aroma skyldes indholdet af kanelolie, som også er udbredt i sig selv. Det er værd at vide, at kanel (i forskellige varianter) er det eneste krydderi i verden, der udvindes fra plantens bark, som efter en forbehandling tørres i solen og sælges enten i pulverform eller såkaldte kanelstænger. Mens vi i den europæiske køkken forbinder kanel med søde sager, bruges den ofte i indisk og mellemøstlig madlavning til saltede og stærke retter.

Tips

• Opbevar det i lufttætte beholdere. Derfor er hver af vores krydderipakker forsynet med en lynlås, der gør det nemt at lukke og åbne. Ved ceylonkanel i almindelig folie mister den ikke kun sit dejlige aroma meget hurtigt efter åbning, men den kan også let falde ud af emballagen, for eksempel i en skuffe eller et skab. Din bekvemmelighed ligger os på sinde!
• For at udnytte den fulde smag og aroma af ceylonkanel og bevare dets egenskaber så meget som muligt, bør du helst tilføje det til maden helt til sidst i tilberedningsprocessen.

Glutenfrit produkt - hvad betyder det?

De produkter i vores sortiment, der er markeret som "glutenfri", testes med certificerede metoder i vores lokale laboratorium. Det betyder, at du ved køb af vores produkt kan være 100 % sikker på, at det ikke indeholder spor af gluten. Trods udseendet er tilstedeværelsen af gluten i krydderier ret almindeligt, hvilket primært skyldes vanskeligheden ved at rengøre de maskiner, der bruges til råvareforarbejdning, grundigt.

Produktsammensætning: 100% malt ceylonkanelbark. Råstoffet af højeste kvalitet.

Oprindelsesland: Madagaskar

Hvad kan man krydre med ceylonkanel?

• alle søde bagervarer
• kornkaffe/kakao
• ristede grøntsager - gulerødder, sødkartofler, græskar
• havregryn
• pandekager
• bagte æbler

Ceylonkanels helbredende egenskaber

• Takket være dets indholdsstoffer stimulerer ceylonkanel stofskiftet og støtter vægttab - det anbefales derfor til alle, der ønsker at tabe sig.
• Kanelolien, som findes i kaneltræets bark, fremmer fordøjelsen og er et meget godt middel mod fordøjelsesbesvær, diarré og andre maveproblemer.
• Det bidrager til at opretholde et normalt blodsukkerniveau og anbefales derfor som en yderst værdifuld kosttilskud for diabetikere.
• Ved regelmæssig indtagelse sænker det niveauet af såkaldt dårligt kolesterol og reducerer dermed risikoen for arteriosklerose.
• På grund af sine antibakterielle og antimykotiske egenskaber støtter det kroppens naturlige immunitet og hjælper med at bekæmpe infektioner.