Kristallinsk Xylit 250 g (Finland) - SANTINI

BESKRIVELSE

- har 40 % færre kalorier end sukker
- 1 gram er 2,4 kalorier
-Xylit glykæmisk indeks er kun 8
-sænker pH-værdien i mundhulen
- lettere optagelse af calcium i kroppen

Xylit er en polyhydrisk alkohol eller sukkeralkohol, et derivat af xylose. Xylit, som i udseende ligner sukker og endda har en lignende sødme, adskiller sig især i kalorieindholdet. Dens energiværdi er meget lavere, endda op til 40 %. 1 gram er kun 2,4 kalorier. Dens glykæmiske indeks er kun 8, til sammenligning: traditionel saccharose har GI = 70 og glukose GI = 100. Derfor øger xylit ikke vores blodsukkerniveau så meget som traditionelt sukker. Derfor er det velegnet som en sukkererstatning for mennesker, der bør udelukke produkter med højt glykæmisk indeks i deres kost og ikke ønsker at undvære at søde kaffe, te eller søde snacks og kager. Dens struktur stimulerer de søde smagsreceptorer på tungen.

Naturligt indeholdt i hindbær, jordbær, blommer og endda blomkål. Finsk xylit er xylit udvundet af birk. Udtrykket xylit selv kan henvise til andre frugter og grøntsager. Så er det for det meste fremstillet af majs. Afhængigt af det produkt, det er udvundet fra, har vi forskellige udvindingsmetoder. Birk fremstilles ved fermentation, der udføres af bakterier og gær. I modsætning hertil fremstilles det fra majs ved hydrolysering af biomasse.
I fødevarer findes xylit mest almindeligt i tyggegummi og slik. Det bruges i stigende grad som sukkererstatning i sunde versioner af slik og kager. Perfekt til at søde kaffe, te, smoothies, desserter og is. Det er varmebestandigt, så vi nemt kan erstatte sukker med xylit i opskrifter.
Tilstedeværelsen af xylitol i tyggegummi er ikke tilfældig. Når xylitol indtages, fermenteres det ikke med bakterier, og derfor dannes der ingen syrer, der negativt påvirker tandemaljen. Derudover sænker det pH-værdien i munden og øger spytproduktionen, hvilket har en positiv effekt på vores tænders tilstand. Xylitol letter også optagelsen af calcium, hvilket er grunden til, at det er værd at inkludere i kosten for mennesker med mangel. Det har dog en ulempe: hvis det indtages i for store mængder, kan det have en afførende virkning, derfor er det værd at kontrollere den daglige indtagelse.

INTERESSEN
I fødevarer optræder det under symbolet E967.
Vores krop er i stand til at producere xylit selv, dette sker i stofskiftet under fordøjelsen.
Når sukker i opskrifterne erstattes med xylitol, tilføjer vi den samme mængde som almindeligt sukker, da deres sødme er tæt på hinanden.

INGREDIENSER

100 % Xylit.

NÆRINGSINDHOLD I 100 g
Brennwert: 1004,16 kJ / 240 kcal
Fedt: 0 g
heraf mættede fedtsyrer: 0 g
Kulhydrater: 100,0 g
heraf sukker: 0 g
Protein: 0 g
Salt: 0 g

OPBEVARING
Opbevares køligt og tørt.