Γύρη ανθέων 100g - VIVIO

Η γύρη δεν είναι τίποτε άλλο παρά αρσενικά γεννητικά κύτταρα διαφόρων ανθοφόρων φυτών, που συλλέγονται από τις μέλισσες και μεταφέρονται στην κυψέλη. Αποθηκεύεται στα κελιά των κηρηθρών, καλύπτεται με μέλι και κέρι. Με αυτή τη μορφή χρησιμοποιείται από τις μέλισσες για τη σίτιση των προνυμφών στο αρχικό στάδιο ανάπτυξης (4-9 ημέρες). Η τροφή που παρασκευάζεται έτσι ονομάζεται μέλισσοψωμί και αποτελεί την βασική πηγή πρωτεΐνης για τον πληθυσμό των μελισσών. Δεν είναι τίποτε άλλο παρά συντηρημένη γύρη, αναμεμειγμένη με σάλιο μελισσών και μέλι. Πώς παράγεται η γύρη για διατροφικούς, καλλυντικούς και φαρμακευτικούς σκοπούς; Στις κυψέλες τοποθετούνται ειδικές παγίδες γύρης. Μια μέλισσα που εισέρχεται στην κυψέλη πρέπει να περάσει από μια κατασκευή που αφαιρεί τη γύρη από τα πόδια της. Η γύρη πέφτει σε ένα κάτω δοχείο και στεγνώνεται σε θερμοκρασία περίπου 40 βαθμών Κελσίου. Πώς είναι; Είναι μικρές σφαιρίδια γύρης, που κολλούν με το σάλιο των συλλεκτριών μελισσών. Συνήθως έχουν διάφορες αποχρώσεις του κίτρινου, αλλά μπορεί να υπάρχουν και σε πορτοκαλί, μωβ και ακόμη και μαύρο. Η γύρη με τη μεγαλύτερη αξία προέρχεται από φυτά όπως ιτιά, παπαρούνα, τριφύλλι, ερείκη, μουστάρδα και οπωροφόρα δέντρα. Η μυρωδιά της γύρης είναι πολύ χαρακτηριστική: ανθομελίσινη. Έχει ευχάριστη γεύση: γλυκιά, πικρή και μερικές φορές ελαφρώς τσούζουσα.
Η γύρη των ανθέων είναι μια πραγματική βόμβα βιταμινών. Περιέχει βιταμίνες Β, βιταμίνη C και E καθώς και προβιταμίνη Α. Τα βασικά συστατικά της γύρης είναι υδατάνθρακες, πρωτεΐνες και λιπίδια. Το ποσοστό των επιμέρους συστατικών ποικίλλει ανάλογα με πολλούς παράγοντες, όπως π.χ.: τύπος εδάφους, κλιματικές συνθήκες, είδος φυτού από το οποίο συλλέχθηκε η γύρη. Η γύρη είναι επίσης πηγή πολύτιμων λιπαρών οξέων (κορεσμένων και ακόρεστων), που συμβάλλουν στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα. Περιέχει επίσης πολυφαινολικές ενώσεις, δηλαδή φλαβονοειδή και φαινολικά οξέα. Η επιστημονική έρευνα θα επιτρέψει επίσης την ανίχνευση πεπτιδικών ουσιών που μοιάζουν με ορμόνες ανάπτυξης και γοναδοτροπίνες στη γύρη (η λειτουργία τους είναι να διεγείρουν τους γεννητικούς αδένες για την παραγωγή ωαρίων και σπερματοζωαρίων). Ωστόσο, η περιεκτικότητα αυτών των ουσιών στην γύρη των μελισσών είναι χαμηλή. Οι επιστήμονες τονίζουν ότι μπορεί να έχει μόνο θετική επίδραση στον κυτταρικό μεταβολισμό του δέρματος.
Επιστημονικές μελέτες δείχνουν ότι η γύρη μελισσών, χάρη στην περιεκτικότητά της σε φλαβονοειδή, μπορεί να ενισχύσει και να σφραγίσει τα αιμοφόρα αγγεία. Επηρεάζει επίσης θετικά τη λειτουργία της καρδιάς. Γι' αυτό η γύρη χρησιμοποιείται για την πρόληψη αθηροσκληρωτικών παθήσεων. Οι πολυφαινολικές ενώσεις που περιέχονται στη γύρη παρουσιάζουν αντιοξειδωτική δράση. Η τακτική χρήση της γύρης βοηθά στην καταπολέμηση των ελεύθερων ριζών. Ωστόσο, αυτά δεν είναι τα μόνα ευεργετικά της χαρακτηριστικά. Τι άλλο προσφέρει; Οι επιστήμονες επισημαίνουν τις αντιφλεγμονώδεις και αποσυμφορητικές ιδιότητές της. Προστατεύει επίσης το ήπαρ. Στην κοσμετολογία εκτιμάται για τις θρεπτικές και αντιγηραντικές της ιδιότητες. Γι' αυτό αποτελεί συστατικό πολλών σαμπουάν και μαλακτικών μαλλιών. Το θειούχο αμινοξύ (κυστίνη) που περιέχεται στη γύρη μπορεί να διεγείρει την ανάπτυξη των μαλλιών και να ενισχύσει τη δομή τους. Η μάσκα μαλλιών με γύρη μελισσών είναι πολύ εύκολη στην παρασκευή και μπορείτε να την φτιάξετε απλά στο σπίτι. Η βάση είναι μια κουταλιά της σούπας γύρη αλεσμένη σε γουδί και 250 ml νερό ή γάλα. Μια άλλη επιλογή είναι να αναμείξετε τη γύρη με μέλι και αυγό. Ένα τέτοιο μείγμα θρέφει τα μαλλιά και συνιστάται ιδιαίτερα όταν είναι πολύ ξηρά.

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
Γύρη ανθέων.

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΑΞΙΑ ΤΟΥ ΠΡΟΪΟΝΤΟΣ ΑΝΑ 100 g
Ενεργειακή αξία - 1103 kJ / 261 kcal
Λίπος - 5 γρ.
- εκ των οποίων κορεσμένα λιπαρά οξέα - 3 γρ.
Υδατάνθρακες - 31 γρ.
- συμπεριλαμβανομένης της ζάχαρης - 21 γρ.
Πρωτεΐνη - 23 γρ
Αλάτι - 0,1 g

ΚΑΘΑΡΟ ΒΑΡΟΣ: 250 g

ΟΔΗΓΙΕΣ ΧΡΗΣΗΣ
Η γύρη σε μορφή κόκκων που διατίθεται για ευεργετικούς σκοπούς υγείας πρέπει να καταναλώνεται 3 φορές την ημέρα μισή ώρα πριν από το γεύμα. Καλύτερα να αναμειγνύεται με νερό ή γάλα και να προστίθεται σε καφέ ή τσάι. Μπορεί επίσης να καταναλωθεί με μέλι ή να προστεθεί σε γιαούρτι. Είναι καλό να μασάτε καλά το κόκκο, κάτι που αυξάνει την απορρόφηση των πολύτιμων θρεπτικών συστατικών που περιέχονται στη γύρη. Πολλοί αναρωτιούνται αν μπορεί να αλεστεί. Σε αυτό βοηθά ένα γουδί ή ένας μύλος καφέ. Η αλεσμένη μορφή δεν υποβαθμίζει την ποιότητα του προϊόντος. Σε αυτή τη μορφή η γύρη δεν χάνει τις ιδιότητές της και είναι πιο εύκολη στη χρήση για καλλυντικούς σκοπούς, π.χ. για την παρασκευή μάσκας προσώπου στο σπίτι. Αν δεν σας αρέσει η γύρη σε κόκκους, μπορεί να αγοραστεί και σε μορφή δισκίων ως διάφορα συμπληρώματα διατροφής. Ωστόσο, αυτά είναι εμπλουτισμένα με επιπλέον συστατικά, γι' αυτό είναι καλύτερο να καταναλώνετε τη γύρη στην φυσική της μορφή χωρίς τεχνητά πρόσθετα.
Ως προληπτικό μέτρο, αρκεί να λαμβάνετε 1 γεμάτο κουταλάκι του γλυκού γύρη την ημέρα. Μπορεί να προστεθεί σε τσάι, χυμό ή νερό. Η γύρη μπορεί να αλεστεί πριν την κατανάλωση. Να θυμάστε ότι η δράση της γύρης είναι πιο αποτελεσματική όταν τη συνδυάζουμε με μέλι, για παράδειγμα γλυκαίνοντας το τσάι.
Προφυλακτική δοσολογία: έως 20 γρ. την ημέρα, θεραπευτική δοσολογία: έως 40 γρ. την ημέρα και σε παιδιά έως 5 ετών - να μην υπερβαίνει τα 10 γρ. την ημέρα.

ΣΥΝΙΣΤΩΜΕΝΕΣ ΣΥΝΘΗΚΕΣ ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗΣ
Φυλάσσετε σε δροσερό και ξηρό μέρος.