Βιολογική σκόνη προζυμιού από σιτάρι Dinkel 30 g - ΒΙΟ ΒΙΓΚΑΝ

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

Βιολογικά προϊόντα αλέσεως δίκοκκου

ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ
Αρκεί για περίπου 1,5 κιλό ψωμί.

ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
1 πακέτο βιολογική προζύμη από δίκοκκο, 30 g Biovegan, 700 g αλεύρι δίκοκκου, 300 g αλεύρι σίκαλης, 2 πακέτα ξηρή μαγιά, βιολογική γλουτένη 9 g Biovegan, 2 κουταλάκια αλάτι, 750 ml χλιαρό νερό.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Όλα τα στεγνά ΥΛΙΚΑ
ανακατέψτε καλά. Προσθέστε νερό και ζυμώστε καλά. Σκεπάστε και αφήστε στην άκρη για 2 ώρες σε ζεστό μέρος. Στη συνέχεια ζυμώστε ξανά και βάλτε σε λαδωμένη φόρμα ψωμιού. Τοποθετήστε ένα μπολ με νερό στον κρύο φούρνο. Ψήστε στους 180-200 βαθμούς για περίπου 80 λεπτά. Αφήστε να κρυώσει.

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΑΞΙΑ ΑΝΑ 100 g
Ενεργειακή αξία: 1492 kJ / 356 kcal;
Λίπος: 2,70 g
εκ των οποίων κορεσμένα λιπαρά οξέα: 0,50 g
Υδατάνθρακες: 62,90 g;
εκ των οποίων ζάχαρη: 1,60 g;
Ινες: 10,50 g
Πρωτεΐνη: 14,20 g
Αλάτι: < 0,03 g