Σπιτικό γιαούρτι Bifivit Ζωντανές βακτηριακές καλλιέργειες Προβιοτική συσκευασία 2 x 05g QUELLE VIVO

ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ span>

p>

Το προζύμι Bifivit για την σπιτική παρασκευή γιαουρτιού ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ περιέχει έναν συνδυασμό λακτοβακίλλων, Bifidobacterium lactis (καλλιέργειες στο γάλα θηλάζουσας μητέρας) και προπιονικών βακτηρίων. Το Bifivit είναι ένα δοκιμασμένο προϊόν εδώ και χρόνια, που χρησιμοποιείται από πολλούς ως η πρώτη ζυμωμένη τροφή για παιδιά από 6 μηνών και ενήλικες κάθε ηλικίας. Ο συνδυασμός λακτοβακίλλων, Bifidobacterium και προπιονικών βακτηρίων προσφέρει μια απαλή, χαμηλής οξύτητας γεύση που αγαπούν τα παιδιά. Αξίζει να ξεκινήσει η εισαγωγή γαλακτοκομικών προϊόντων στη διατροφή του παιδιού με το Bifivit. Το γιαούρτι που παράγεται από το προζύμι Bifivit μπορεί να καταναλωθεί με επιτυχία και από ενήλικες λόγω του πλούτου των βακτηριακών καλλιεργειών που περιέχει. Τα φιλικά προς τον άνθρωπο βακτήρια που περιέχονται στο Bifivit αναπτύσσονται ενεργά στο γάλα και δίνουν στο γιαούρτι μια ζωντανή βακτηριακή χλωρίδα. Το γιαούρτι που παράγεται από το προζύμι Bifivit περιέχει όχι μόνο υψηλή συγκέντρωση βακτηριακών καλλιεργειών αλλά και τα μεταβολικά προϊόντα τους που παράγονται κατά την οξίνιση του γάλακτος (όπως πολυσακχαρίτες, βιταμίνες, λιπαρά οξέα, ένζυμα κ.ά.)

Συστατικά
(κατεψυγμένοι βακτηριακοί στελέχοι): Bifidobacterium lactis BI-04-SD5219, Bifidobacterium lactis BI-07-SD5220, Bifidobacterium longum, Bifidobacterium bifidum, Bifidobacterium breve, Bifidobacterium infantis, Lactobacillus bulgaricus, Lactobacillus acidophilus, Streptococcus thermophilus.

Πώς να φτιάξω γιαούρτι Vivo;
Το μπουκάλι με σκόνη προζύμης πρέπει να γεμίσει μέχρι τη μέση με γάλα σε θερμοκρασία δωματίου, να κλείσει καλά και να ανακινηθεί μέχρι η σκόνη να διαλυθεί πλήρως μέσα στο μπουκάλι. Αν, για παράδειγμα, κολλάει λίγη σκόνη στον πάτο, χρησιμοποιήστε την ανάποδη πλευρά ενός κουταλιού για να την τρίψετε καλά ώστε να διαλυθεί στο γάλα και να επιτευχθεί όσο το δυνατόν πιο λεπτή υφή.
Ετοιμάστε 1 ή 2 λίτρα παστεριωμένου γάλακτος μετά την ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ του ορεκτικού.
Σε περίπτωση γάλακτος "απευθείας από την αγελάδα", πρέπει να βράσει και να ψυχθεί στους 37-40 βαθμούς Κελσίου.
Το παστεριωμένο γάλα δεν χρειάζεται βράσιμο. Για να επιτευχθεί η σωστή θερμοκρασία, βράστε 1 λίτρο γάλα και ψύξτε το άλλο λίτρο στο ψυγείο. Στη συνέχεια αναμείξτε το ζεστό και το κρύο γάλα, η θερμοκρασία θα είναι περίπου 37-40°, ιδανική για την ανάπτυξη βακτηριακών καλλιεργειών. Το γάλα μπορεί επίσης να θερμανθεί σε θερμοκρασία 37-40° ελέγχοντας τη θερμοκρασία με θερμόμετρο κουζίνας.
Στη συνέχεια, ρίξτε το περιεχόμενο του μπουκαλιού στο γάλα που έχει προετοιμαστεί προηγουμένως και ανακατέψτε καλά.
Όλα μπορούν να παραμείνουν στην κατσαρόλα στην οποία προηγουμένως ζεστάθηκε το γάλα (η κατσαρόλα παρέχει τη θερμότητα που χρειάζεται για την ανάπτυξη των βακτηρίων). Η κατσαρόλα πρέπει να καλυφθεί προσεκτικά και να μονωθεί (π.χ. με μια πετσέτα ή μια κουβέρτα) και στη συνέχεια να τοποθετηθεί σε ζεστό μέρος. Το γάλα με βακτήρια μπορεί επίσης να χυθεί σε θερμός, σε γυάλινο δοχείο με καπάκι ή σε μπολ με καπάκι. Για να αποφευχθούν απώλειες θερμότητας, το σκεύος αυτό πρέπει να τυλιχτεί σε μια μεγάλη πετσέτα ή κουβέρτα.
Το πιάτο πρέπει να μείνει 8-10 ώρες σε ζεστό, χωρίς ρεύματα και ήσυχο μέρος (χωρίς ανάδευση). Το ξινόγαλα έχει παχύρρευστη υφή. Αν χρησιμοποιήθηκε θερμός, αδειάστε το περιεχόμενό του μετά την οξίνιση σε δοχείο αποθήκευσης, π.χ. γυάλινο βάζο, μπολ κ.λπ.
Φυλάξτε το έτοιμο προϊόν στο ψυγείο για όχι περισσότερο από 7 ημέρες.
Όλες οι γεύσεις, τα φρούτα κ.λπ. πρέπει να προστεθούν στο γιαούρτι λίγο πριν την κατανάλωση.
Μπορείτε επίσης να φτιάξετε γιαούρτι σε μηχανή γιαουρτιού ή Thermomix - σύμφωνα με τις οδηγίες για αυτές τις συσκευές.
ΠΡΟΣΟΧΗ!
Όλα τα σκεύη που έρχονται σε επαφή με το γάλα πρέπει να είναι καθαρά. Συνιστάται να τα ξεπλένετε πρώτα με βραστό νερό.