ΜΠΑΧΑΡΙΑ από YANGO Σουμάχ (85 g)

Ο σουμάχ από την περιοχή Αρασμπαράν είναι ιδιαίτερα πολύτιμος για το έντονο σκούρο χρώμα του και την υψηλή του ποιότητα, που οφείλονται στις μοναδικές κλιματικές και εδαφικές συνθήκες της περιοχής.

⦿ για καρύκευση ψητών φαγητών, μαρινάδων, σαλατών και λεμονάδων.

⦿ τονίζει την ξινή γεύση των τροφίμων

⦿ έχει ξινή γεύση

⦿ έχει ένα χαρακτηριστικό άρωμα εσπεριδοειδών

⦿ Λατινική ονομασία Rhus coriaria

Γνωρίστε τον Σουμάχ

Στη γραφική περιοχή Αρασμπαράν στο βορειοδυτικό Ιράν, όπου οι παρθένα τοπία και η πλούσια ιστορία δημιουργούν ένα μοναδικό περιβάλλον, μεγαλώνει ο σουμάχ, ένα μπαχαρικό που είναι γνωστό και λατρεύεται σε όλη τη Μέση Ανατολή για τη μοναδική του ξινή γεύση και το βαθύ κόκκινο χρώμα του. Αυτό το παραδοσιακό μπαχαρικό, που προέρχεται από τον καρπό του σουμάχ, είναι ένα βασικό συστατικό της τοπικής κουζίνας, προσδίδοντας στα πιάτα μια ξεχωριστή ξινή νότα και μια πλούσια γεύση.

Η ιστορία του σουμάχ στο Ιράν είναι τόσο παλιά όσο και ο ίδιος ο περσικός πολιτισμός, όπου χρησιμοποιείται εδώ και αιώνες ως σημαντικό συστατικό στη γαστρονομική παλέτα γεύσης. Εμείς στην Spices by YANGO® θέλουμε να σας φέρουμε πιο κοντά αυτόν τον γαστρονομικό θησαυρό, προσφέροντας σουμάχ από την περιοχή Αρασμπαράν σε μορφή αποξηραμένων καρπών, που συγκομίζονται προσεκτικά για να διατηρήσουν την έντονη γεύση και το χρώμα τους.

Σουμάχ από την Spices by YANGO® μάρκα

Ο Σουμάχ Αρασμπαράν από την Spices by YANGO® είναι περισσότερο από ένα μπαχαρικό - είναι μια πρόσκληση να ανακαλύψετε τις πλούσιες γαστρονομικές παραδόσεις του Ιράν. Η ελαφρώς ξινή, δροσερή γεύση του το κάνει ιδανικό για σαλάτες, μαρινάδες, κρέας και ψάρι, καθώς και ως συστατικό για σάλτσες και ντρέσινγκ. Ο σουμάχ προσδίδει βάθος και πολυπλοκότητα στα πιάτα και είναι ένα απαραίτητο στοιχείο στην παρασκευή τόσο παραδοσιακών πιάτων όπως το κεμπάπ και το φαττούς, όσο και σύγχρονων γαστρονομικών δημιουργιών. Είναι επίσης εξαιρετικός ως βασικό συστατικό λεμονάδων ή ως συνοδευτικό σε λαχανάκια Βρυξελλών και άλλα λαχανικά της οικογένειας του λάχανου.