Βιταμίνη C, Acerola, Άγριο τριαντάφυλλο

Η καθημερινή διατροφή, ανεξάρτητα από την επιλογή πολύτιμων τροφίμων, δεν είναι σε θέση να παρέχει στον ανθρώπινο οργανισμό μια επαρκή δόση βιταμινών και μετάλλων. Η ποσότητα των απαραίτητων βιταμινών είναι πραγματικά μικρή, αλλά ταυτόχρονα κρίσιμη για τη λειτουργία του οργανισμού. Η ζήτηση μπορεί να σχετίζεται με την ηλικία, το φύλο, την κατάσταση υγείας ή απλά τον τρόπο ζωής. Στην ομάδα των υδατοδιαλυτών βιταμινών ανήκει η βιταμίνη C. Είναι μια πλούσια πηγή πολλών ευεργετικών ιδιοτήτων και επιδράσεων στον οργανισμό: ενισχυτική, υποστηρικτική και αντιοξειδωτική.

Ιδιότητες και χρήση της βιταμίνης C.

Η βιταμίνη C είναι επίσης γνωστή ως ασκορβικό οξύ, ενώ οι ενώσεις της χρησιμοποιούνται πολύ συχνά. Θεωρείται ευρέως ως φάρμακο για το κρυολόγημα ή ως ενισχυτικό του ανοσοποιητικού συστήματος. Ωστόσο, αυτό δεν είναι απολύτως σωστό και ανταποκρίνεται στην τρέχουσα έρευνα. Αυτή η βιταμίνη έχει πολλές πολύτιμες ιδιότητες, αλλά όσον αφορά τη μείωση των λοιμώξεων, δεν μειώνει τη διάρκεια ενός κρυολογήματος ούτε ανακουφίζει τα συμπτώματά του. Αυτό όμως δεν σημαίνει ότι πρέπει να σταματήσετε να τη λαμβάνετε, αντίθετα. Όταν λαμβάνεται προληπτικά, μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο κρυολογήματος, ειδικά σε εργατικούς ανθρώπους ή αθλητές, έως και κατά 50 τοις εκατό.

Η υποστηρικτική δράση του ασκορβικού οξέος στην κυκλοφορία του αίματος έχει αποδειχθεί. Η βιταμίνη C ενισχύει και σφραγίζει τα αιμοφόρα αγγεία, αποτρέποντας έτσι την εμφάνιση τραυματισμών στα αγγεία, αιμορραγίας των ούλων ή μελανιών. Επιπλέον, αναστέλλει την οξείδωση της LDL χοληστερόλης και μειώνει ανεπιθύμητες αλλαγές, ενώ υποστηρίζει την απορρόφηση του σιδήρου, καθιστώντας την καλή προσθήκη σε περιπτώσεις αναιμίας.

Επιπλέον, η βιταμίνη C συμμετέχει στη δημιουργία κολλαγόνου, που αποτελεί συστατικό του χόνδρου των αρθρώσεων. Το ασκορβικό οξύ επηρεάζει θετικά την κινητικότητα των αρθρώσεων, είναι επίσης απαραίτητο για την απέκκριση και τη δημιουργία οστεΐνης, δηλαδή ενός συστατικού των οστών. Σημαντική είναι επίσης η επίδραση αυτής της βιταμίνης στα δόντια και τα ούλα – όχι μόνο τα ενισχύει, αλλά επίσης σκοτώνει βακτήρια που μπορούν να προκαλέσουν τερηδόνα.

Πηγές βιταμίνης C

Δεν μπορούμε να παράγουμε μόνοι μας τη βιταμίνη C, γι' αυτό πρέπει να την προσλαμβάνουμε από έξω μέσω της τροφής ή της κατάλληλης συμπλήρωσης. Η ημερήσια ανάγκη σε ασκορβικό οξύ είναι 90 mg για τους άνδρες, 75 mg για τις γυναίκες και περίπου 40-50 mg για τα παιδιά. Να θυμάστε ότι μπορείτε να υπερδοσολογήσετε τα πάντα, ακόμα και τη βιταμίνη C. Για τα περισσότερα συμπληρώματα διατροφής, μια τέτοια ημερήσια δόση είναι 1000 mg - μετά την υπέρβαση μπορεί να εμφανιστούν συμπτώματα υπερδοσολογίας.

Το ασκορβικό οξύ βρίσκεται σε πολλά λαχανικά και φρούτα. Περιέχεται σε μαϊντανό, λαχανάκια Βρυξελλών, πιπεριές και χρένο. Στις πέντε καλύτερες πηγές βιταμίνης C περιλαμβάνονται η Acerola, που περιέχει από 1000 έως και 4500 mg βιταμίνης C ανά 100 g, και η άγρια τριανταφυλλιά – που περιέχει λίγο λιγότερο, δηλαδή 250 έως 800 mg βιταμίνης C ανά 100 g.

Acerola και άγρια τριανταφυλλιά - μια πλούσια πηγή βιταμίνης C.

Η Acerola βρίσκεται στην πρώτη θέση στη λίστα με τις πλουσιότερες πηγές βιταμίνης C. Είναι ένας γλυκός και ζουμερός καρπός, που ονομάζεται επίσης κεράσι Μπαρμπάντος. Οι τεράστιες ποσότητες ασκορβικού οξέος που περιέχει εκτιμώνται σε όλο τον κόσμο. Επιπλέον, η Acerola περιέχει τις βιταμίνες A, B1, B2 καθώς και μαγνήσιο, κάλιο, νιασίνη, φώσφορο, ασβέστιο, σίδηρο και πυριδοξίνη. Περιέχει επίσης πρωτεΐνες, λίπη και υδατάνθρακες. Εξαιτίας του γεγονότος ότι αυτοί οι καρποί είναι πολύ φρέσκοι αμέσως μετά τη συγκομιδή, είναι δύσκολο να βρεθούν στην Πολωνία, καθώς η εξαγωγή είναι περιορισμένη. Ωστόσο, αξίζει να χρησιμοποιείτε παρασκευάσματα και συμπληρώματα διατροφής με βάση το χυμό ή τη σάρκα της Acerola.

Η άγρια τριανταφυλλιά έχει επίσης πολλά οφέλη για την υγεία, εκτιμάται τόσο από τη βιομηχανία καλλυντικών, φαρμάκων όσο και από τη βιομηχανία βοτάνων. Μεταξύ άλλων, λόγω των άφθονων πόρων ασκορβικού οξέος, που περιέχει έως και 40 φορές περισσότερο από τα εσπεριδοειδή. Η αγριοτριανταφυλλιά είναι επίσης πηγή βιταμινών: A, B1, B2, E, K και καροτενοειδών, τανινών, πηκτινών, φυλλικού οξέος, φλαβονοειδών και οργανικών οξέων. Έχει ενισχυτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Αξίζει να εντάξετε το συμπλήρωμα αγριοτριανταφυλλιάς στην καθημερινότητά σας.