Agar - Agar Naturkost Γαλακτωματοποιητής 100g TARGROCH

ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ

Άγαρ Άγαρ Φυσικό Πηκτικό 100g Targroch

- ισχυρό πήκτωμα
- καθολικό λόγω έλλειψης γεύσης και οσμής
- χρησιμοποιείται για θρεπτικά μέσα σε εργαστήρια

Το Άγαρ-Άγαρ, που συχνά αναφέρεται και ως θαλάσσια ζελατίνη, είναι ένα πήκτωμα που παράγεται από την οικογένεια των θαλάσσιων φυκών Rhodophyta. Βρίσκεται στα κυτταρικά τοιχώματα των θαλάσσιων φυκών, ανήκει στις πολυσακχαρίτες και είναι ένα μείγμα από αγαρόζη και αγαροπεκτίνη. Στη βιομηχανία τροφίμων είναι γνωστό με τον κωδικό E406 και χρησιμοποιείται σε εργαστήρια ως πήκτωμα και πηκτικό μέσο, ενώ αποτελεί συστατικό θρεπτικών ουσιών. Δεν έχει γεύση, οσμή και είναι άχρωμο, γεγονός που το καθιστά πολύ ευέλικτο. Διαλύεται καλά σε βραστό νερό και λιώνει σε θερμοκρασίες 34-43 βαθμών Κελσίου. Αξίζει να σημειωθεί ότι οι ιδιότητες πήξης του άγαρ εξαρτώνται επίσης από το pH του διαλύματος, μειώνονται με όξινα διαλύματα. Επιπλέον, λειτουργεί ως δραστικό συστατικό που αφαιρεί τη γεύση από τα προϊόντα και διατηρεί το άρωμά τους.

ΣΥΝΘΕΣΕΙΣ
Άγαρ άγαρ.

ΧΡΗΣΗ
Ρίξτε το μετρημένο άγαρ σε ένα πιατάκι ή ένα ποτήρι με λίγο κρύο νερό (καλύτερα κάτω από 20°C) για να μουλιάσει. Μουλιάστε για 10-15 λεπτά. Ρίξτε το περιεχόμενο στο φαγητό όταν αρχίσει να βράζει. Ανακατεύετε συχνά. Η σκόνη θα διαλυθεί μετά από το πολύ 5 λεπτά.

ΣΥΝΙΣΤΩΜΕΝΕΣ ΣΥΝΘΗΚΕΣ ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗΣ
Αποθηκεύστε σε ξηρό μέρος σε θερμοκρασία δωματίου σε καλά κλεισμένο δοχείο.

ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ ΓΙΑ ΑΛΛΕΡΓΙΟΓΟΝΑ
Το φυτό συσκευάζει επίσης: σουσάμι, αμύγδαλα, προϊόντα με διοξείδιο του θείου SO _{2 sub>, προϊόντα που περιέχουν γλουτένη, διάφορους ξηρούς καρπούς. Παρά τις προσπάθειες, η παρουσία ιχνών αυτών των πρώτων υλών στο προϊόν δεν μπορεί να αποκλειστεί 100%.}