Φύλλο βασιλικού - 50g VIVIO

Βασιλικός - πώς να τον χρησιμοποιήσετε στην κουζίνα;

Ο βασιλικός εκτιμάται παγκοσμίως κυρίως ως μπαχαρικό. Είναι χαρακτηριστικός ιδιαίτερα για τη μεσογειακή κουζίνα. Μπορεί να καταναλωθεί τόσο φρέσκος όσο και αποξηραμένος. Τι να φάτε μαζί του; Ο βασιλικός προστίθεται σε σούπες (π.χ. ζωμό), ταιριάζει καλά με ντομάτες, είναι δημοφιλής προσθήκη σε σαλάτες, ομελέτες, τυρί κότατζ, λαδερά και ζυμαρικά. Έχει χαρακτηριστική δροσερή γεύση, είναι γλυκός και ελαφρώς πικάντικος. Λόγω της περιεκτικότητας σε αιθέρια έλαια με μοναδικό αρωματικό μπουκέτο, χρησιμοποιείται συχνά στην πίτσα.
Το πιο γνωστό πιάτο όπου χρησιμοποιείται βασιλικός είναι η ιταλική πέστο.
Ο βασιλικός δίνει στα φαγητά μια δροσερή, ελαφρώς γλυκιά γεύση. Χρησιμοποιείται για το καρύκευμα γεμίσεων, λουκάνικων, κρέατος, αρνιού και πίτας. Ο φρέσκος βασιλικός πασπαλίζεται σε πιάτα με ντομάτες και ιταλικά φαγητά.
Τα φύλλα βασιλικού ταιριάζουν τέλεια σε σαλάτες και σούπες. Αυτό το μπαχαρικό είναι ανεκτίμητο ως μαρινάδα και κάνει κάθε πιάτο να έχει πολύ καλύτερη γεύση.