Entero Joghurt - ένα κουτί με 2 VIVO

Ένα μπουκαλάκι χρησιμοποιείται για να οξύνει 1 έως 3 λίτρα & oacute; σε γιαούρτι.

Θυμηθείτε ότι οι προζύμες πρέπει να διατηρούνται στον πάγο & oacute; ; / p >

Για την ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ χρησιμοποιήστε 1-3 λίτρα αγελαδινό γάλα (παστεριωμένο γάλα: βράστε το μισό, κρυώστε το άλλο μισό και μετά ανακατέψτε - θα πρέπει να φτάσει σε θερμοκρασία περίπου 37-40 * C) ή κατσικίσιο γάλα (το ακατέργαστο γάλα θα πρέπει να βράσει ολόκληρο και να κρυώσει - η θερμοκρασία του γάλακτος θα πρέπει να είναι 37-40 * C).
Ρίξτε λίγο γάλα στο μπουκαλάκι με την προζύμη, διαλύστε το περιεχόμενο και μετά ρίξτε το στο υπόλοιπο βρασμένο γάλα και ανακατέψτε καλά.

Καλύψτε το δοχείο γιαούρτου, τυλίξτε το καλά με μια κουβέρτα και αφήστε το σε ένα ζεστό μέρος για 6 έως 12 ώρες.

κατεψυγμένα και αποξηραμένα βακτήρια Streptococcus salivarius ssp.thermophilus, Enterococcus faecium

Αριθμός βακτηρίων σε 1g : Γαλακτοβακτήρια περίπου 7 δισεκατομμύρια, Enterococcus faecium περίπου 9 δισεκατομμύρια