Κριθάρι - Graupen 1000g - VIVIO

Η κριθάρι δεν είναι τίποτα άλλο από το θρυμματισμένο κόκκο ενός από τα παλαιότερα δημητριακά - την κριθάρι. Παράγεται με τον καθαρισμό των κόκκων και την αφαίρεση του φλοιού του καρπού και του σπόρου. Το επόμενο στάδιο παραγωγής είναι το γυάλισμα, το θρύψιμο, το κόψιμο, το άλεσμα και το ψήσιμο. Το κριθάρι παραμένει υποτιμημένο στα πολωνικά τραπέζια. Στο Θιβέτ αποτελεί τη βασική τροφή των ντόπιων. Στις ασιατικές χώρες, το τσάι υγείας από γυμνούς κόκκους κριθαριού είναι πολύ δημοφιλές. Για την παραγωγή κριθαριού χρησιμοποιούνται γυαλιστεροί κόκκοι με λεπτό φλοιό. Το κριθάρι θα πρέπει να έχει ανοιχτό γκρι χρώμα με πρασινωπή ή κιτρινωπή απόχρωση. Έχει μια πολύ χαρακτηριστική γεύση και άρωμα. Υπάρχουν διάφοροι τύποι κριθαριού: μαργαριτάρι κριθάρι, τυλιγμένο μαργαριτάρι κριθάρι (Kujawy), σπασμένο κριθάρι, μαργαριτάρι κριθάρι (γυαλισμένο) και ψημένο μαργαριτάρι κριθάρι. Το κριθάρι είναι ολόκληρος ο κόκκος χωρίς φλοιό. Είναι ο πιο πολύτιμος τύπος κριθαριού.
Τα προϊόντα δημητριακών με βάση το κριθάρι είναι ένα ιδιαίτερα πολύτιμο στοιχείο της διατροφής μας, κυρίως λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες. Τα Graupen είναι τέτοια προϊόντα. Παρέχουν στον οργανισμό μας πολύτιμη πρωτεΐνη. Η περιεκτικότητά της στα Graupen φτάνει έως και το 16%. Σε σύγκριση με προϊόντα από σιτάρι και καλαμπόκι, η πρωτεΐνη του κριθαριού είναι πολύ πιο πολύτιμη. Τα Graupen είναι επίσης μια πηγή υδατανθράκων και πολλών βιταμινών (ειδικά της ομάδας Β). Τα γεύματα που παρασκευάζονται με αυτά σας κρατούν χορτασμένους για περισσότερο και σας δίνουν ενέργεια για όλη την ημέρα.
Επιστημονικές έρευνες δείχνουν ότι η υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες στα Graupen (ειδικά τα βήτα-γλυκάνια) βοηθά στη διατήρηση του σωστού επιπέδου χοληστερόλης στο αίμα. Επιπλέον, τα προϊόντα με βάση το κριθάρι μπορούν επίσης να είναι ένα σημαντικό στοιχείο της διατροφής ατόμων με διαβήτη. Σύμφωνα με τους ερευνητές, το κριθάρι βοηθά στη μείωση της αύξησης της γλυκόζης στο αίμα, η οποία εμφανίζεται συχνότερα μετά το γεύμα. Οι επιστήμονες επισημαίνουν επίσης ότι τα προϊόντα κριθαριού είναι ιδιαίτερα πολύτιμα στην πρόληψη ασθενειών του πολιτισμού, όπως η υπερβολική σωματική μάζα, η παχυσαρκία, οι καρδιαγγειακές παθήσεις και ο καρκίνος του εντέρου.

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΑΞΙΑ ΤΟΥ ΠΡΟΪΟΝΤΟΣ ΣΕ 100 g
Ενεργειακή αξία - 1546 kJ / 365 kcal
Λίπος - 2,3 g
- συμπεριλαμβανομένων κορεσμένων λιπαρών οξέων - 1,21 g
Υδατάνθρακες - 73,48 g
- συμπεριλαμβανομένης της ζάχαρης - 0,8 g
Πρωτεΐνη - 12,48 g
Αλάτι - 0,03 g

NETTOGEWICHT: 1000 g

ΟΔΗΓΙΕΣ ΧΡΗΣΗΣ
Για να διατηρηθούν οι πολύτιμες βιταμίνες και τα μέταλλα των Graupen, δεν πρέπει να βράζονται σε μεγάλες ποσότητες νερού. Διατηρήστε τις σωστές αναλογίες, ώστε όλο το νερό να απορροφηθεί από τα Graupen κατά το βράσιμο. Στην αρχή, αξίζει να ξεπλύνετε τα Graupen σε ένα σουρωτήρι κάτω από τρεχούμενο νερό. Στη συνέχεια, βράστε 3 ποτήρια νερό για 1 ποτήρι Graupen. Προσθέτουμε λίγο αλάτι και ένα κουταλάκι του γλυκού λάδι. Ρίχνουμε τα Graupen στο βραστό νερό και τα μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 20 λεπτά, μέχρι να απορροφηθεί όλο το νερό. Όταν τα Graupen είναι έτοιμα, σβήνουμε τη φωτιά και τα αφήνουμε κάτω από το καπάκι για μερικά λεπτά.
Στην πολωνική κουζίνα, τα Graupen συνδέονται κυρίως με σούπα κριθαριού. Ωστόσο, μπορούν να χρησιμοποιηθούν με πολλούς άλλους τρόπους. Είναι ένα εξαιρετικό, υγιεινό υποκατάστατο για πατάτες και ζυμαρικά. Ταιριάζει καλά με κρεατικά πιάτα και σάλτσες μανιταριών. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή λαχανοντολμάδων, γεμισμάτων για κνέντλες, και κασερόλες. Είναι συστατικό των λεγόμενων Kashotto - ένας κατσαρόλας, που είναι μια νόστιμη και απλή ιδέα για δείπνο για ολόκληρη την οικογένεια.

ΣΥΝΙΣΤΩΜΕΝΕΣ ΣΥΝΘΗΚΕΣ ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗΣ
Αποθηκεύστε σε δροσερό και ξηρό μέρος.