Ταχίνι-Πάστα Σουσάμι 330g - VIVIO

Το ταχίνι είναι επίσης γνωστό ως σησαμέλαιο. Η πάστα παρασκευάζεται από ελαφρώς ψημένα σουσάμι μέσω άλεσης, ζυμώματος ή λείανσης. Αυτό ενισχύει ακόμη περισσότερο το γεύση του ξηρού καρπού. Λόγω του υψηλού περιεχομένου σε λίπος, η πάστα έχει μια ελαιώδη σύσταση. Ο διαχωρισμός του λίπους από το σησαμέλαιο είναι μια φυσική διαδικασία. Απλώς ανακατέψτε την πάστα πριν από την κατανάλωση. Πώς γεύεται το ταχίνι; Η γεύση της πάστας μπορεί να ποικίλει ανάλογα με τον τρόπο παρασκευής. Μερικοί άνθρωποι αναρωτιούνται γιατί το ταχίνι είναι πικρό. Η πικράδα είναι χαρακτηριστικό μιας πάστας από αφέψηστα σουσάμι. Όλοι οι λάτρεις του σουσαμιού σίγουρα θα λατρέψουν το ταχίνι.
Η σησαμόπαστα χρησιμοποιείται μεταξύ άλλων για την παρασκευή χούμους και χαλβά. Είναι ένα σημαντικό συστατικό στην κουζίνα του Ισραήλ, του Ιράκ, της Συρίας, του Λιβάνου, της Τουρκίας, της Ελλάδας και της Βόρειας Αφρικής. Η σησαμόπαστα βρίσκεται επίσης σε ινδικά και κινέζικα πιάτα. Πωλείται φρέσκια ή ξηρή. Είναι επίσης κατάλληλη για κατάψυξη. Το σησαμόβουτρο αναφέρθηκε για πρώτη φορά πριν από 4.000 χρόνια στη Μεσοποταμία. Το όνομα του αληγούς ανέμου προέρχεται από τη λέξη «tahana», που στα αραβικά σημαίνει «συντρίβω». Το σουσάμι στην αρχαιότητα δεν ήταν μόνο πολύτιμο τρόφιμο, αλλά και φάρμακο.
Η σησαμόπαστα παρέχει στο σώμα μας ακόρεστα λιπαρά οξέα (κυρίως λινελαϊκό και ελαϊκό οξύ). Είναι επίσης πηγή αμινοξέων (μεθειονίνη, φαινυλαλανίνη και τρυπτοφάνη). Το ταχίνι αποτελείται κατά 60% από λίπη και κατά 20% από εύπεπτες πρωτεΐνες. Η σησαμόπαστα είναι πλούσια σε βιταμίνες Β, φολικό οξύ, ριβοφλαβίνη και νιασίνη. Περιέχει επίσης σίδηρο, μαγγάνιο, ψευδάργυρο, ασβέστιο, μαγνήσιο και μεγάλες ποσότητες φυτικών ινών. Το σησαμόβουτρο έχει θετική επίδραση στο σώμα μας. Συνιστάται ιδιαίτερα για άτομα με χορτοφαγική διατροφή, καθώς βοηθά στην αναπλήρωση της πρωτεΐνης.

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
Ψημένο αποφλοιωμένο σουσάμι.

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΑΞΙΑ ΑΝΑ 100 g
Ενεργειακή αξία - 2844 kJ / 688 kcal
Λίπος - 59,9 g
- εκ των οποίων κορεσμένα λιπαρά - 6,66 g
Υδατάνθρακες - 10 g
- εκ των οποίων σάκχαρα - 1,6 g
Φυτικές ίνες - 7,9 g
Πρωτεΐνη - 23,2 g
Αλάτι - 0,033 g

ΚΑΘΑΡΟ ΒΑΡΟΣ: 330 g

ΕΦΑΡΜΟΓΗ
Οι Ευρωπαίοι δεν γνωρίζουν ακριβώς πώς να χρησιμοποιούν την σησαμόπαστα στην κουζίνα, και είναι εξαιρετικά πολύπλευρη. Είναι το βασικό συστατικό του χούμους και της μελιτζανοσαλάτας που ονομάζεται Μπαμπα Γκανους. Η γεύση της ταιριάζει πολύ καλά με χουρμάδες και σοκολάτα. Μπορείτε να προσθέσετε ταχίνι στο πλιγούρι σας ή να το χρησιμοποιήσετε ως εναλλακτική λύση στο συμβατικό βούτυρο και να το απλώσετε πάνω από τα σάντουιτς σας. Έτσι προετοιμάζετε ένα νόστιμο, θρεπτικό πρωινό που αποτελεί μια υπέροχη αλλαγή για όλα τα μέλη του νοικοκυριού. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε την πάστα για γλυκά αρτοσκευάσματα. Μπορείτε να φτιάξετε νόστιμα μπισκότα, μια νόστιμη κρέμα για ένα κέικ ή βάφλες. Το ταχίνι ταιριάζει επίσης καλά με ξηρά πιάτα. Χρησιμοποιείται για την παρασκευή διαφόρων ειδών ντιπ, σνακ και σαλατών (π.χ. με κοτόπουλο). Πειραματιστείτε και απολαύστε την αυθεντική γεύση της σησαμόβουτυρας.

ΠΡΟΤΕΙΝΟΜΕΝΗ ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗ
Αποθηκεύστε σε δροσερό και ξηρό μέρος.