Ξυλιτό σε σακούλες (40 x 5 g) 200 g - SANTINI

ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ

- έχει θερμιδική αξία κατά 40% χαμηλότερη από τη ζάχαρη
- 1 γραμμάριο αντιστοιχεί σε 2,4 θερμίδες
- ο γλυκαιμικός δείκτης του ξυλιτόλης είναι μόνο 8
- μειώνει το pH στο στόμα
- βελτιώνει την απορρόφηση του ασβεστίου στο σώμα

Φυσικά περιέχεται σε βατόμουρα, φράουλες, δαμάσκηνα και ακόμη και σε κουνουπίδι. Το φινλανδικό ξυλιτόλη προέρχεται από σημύδα. Ο ίδιος ο όρος ξυλιτόλη μπορεί να αναφέρεται σε άλλα φρούτα και λαχανικά. Στη συνέχεια, συνήθως παράγεται από καλαμπόκι. Ανάλογα με το προϊόν από το οποίο εξάγεται, έχουμε διαφορετικές μεθόδους εξαγωγής. Η σημύδα παράγεται μέσω ζύμωσης, που πραγματοποιείται από βακτήρια και μαγιά. Από την άλλη πλευρά, αυτό που προέρχεται από καλαμπόκι παράγεται μέσω υδρόλυσης βιομάζας.
Το ξυλιτόλη είναι συνήθως ζάχαρη από σημύδα, αλλά μπορεί επίσης να προέρχεται από άλλα φυτικά προϊόντα. Είναι ένα πολυυδροξυ- ή ζαχαρόλη, παράγωγο της ξυλόζης. Η δομή του διεγείρει τους υποδοχείς που είναι υπεύθυνοι για τη γλυκιά γεύση στη γλώσσα.
Στο φαγητό, το ξυλιτόλη εμφανίζεται πιο συχνά σε τσίχλες και καραμέλες. Χρησιμοποιείται όλο και περισσότερο ως υποκατάστατο ζάχαρης σε υγιεινές εκδόσεις γλυκών και κέικ. Ιδανικό για γλυκασμό καφέ, τσαγιού, σμούθι, επιδορπίων και παγωτού. Είναι ανθεκτικό στη θερμότητα, ώστε να μπορούμε εύκολα να αντικαταστήσουμε τη ζάχαρη σε συνταγές με ξυλιτόλη.
Η παρουσία ξυλιτόλης στα τσίχλες δεν είναι τυχαία. Κατά την κατανάλωση της ξυλιτόλης, αυτή δεν υποβάλλεται σε ζύμωση με βακτήρια και έτσι δεν παράγονται οξέα που επηρεάζουν αρνητικά την οδοντική ένδυση. Επιπλέον, μειώνει το pH του στόματος και αυξάνει την παραγωγή σάλιου, κάτι που επηρεάζει θετικά την κατάσταση των δοντιών μας. Η ξυλιτόλη διευκολύνει επίσης την απορρόφηση του ασβεστίου, γι' αυτό και αξίζει να συμπεριληφθεί στη διατροφή ατόμων με ελλείψεις. Ωστόσο, έχει ένα μειονέκτημα: εάν καταναλωθεί σε μεγάλες ποσότητες, μπορεί να προκαλέσει διάρροια, γι' αυτό αξίζει να ελέγχεται η ημερήσια ποσότητα κατανάλωσής της.

ΕΝΔΙΑΦΕΡΟΝ
Το σώμα μας είναι σε θέση να παράγει μόνο του ξυλιτόλη, η οποία δημιουργείται στον μεταβολισμό κατά την πέψη.
Όταν αντικαθιστούμε τη ζάχαρη σε συνταγές με ξυλιτόλη, προσθέτουμε την ίδια ποσότητα όπως με τη συμβατική ζάχαρη, επειδή η γλυκύτητά του είναι παρόμοια.
Στα τρόφιμα εμφανίζεται με το σύμβολο E967.

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

100 % Ξυλιτόλη.

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΑΞΙΑ ΣΕ 100 g
Brennwert: 1000 kJ / 240 kcal;
Λίπος: 0 g
εκ των οποίων κορεσμένα λιπαρά: 0 g
Υδατάνθρακες: 99,8 g
εκ των οποίων σάκχαρα: 0,2 g
εκ των οποίων πολυολικοί αλκοόλες (πολυόλες): 98,5 g
Πρωτεΐνη: 0 g
Αλάτι: 0,01 g

ΠΡΟΤΕΙΝΟΜΕΝΗ ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗ
Αποθηκεύστε σε ξηρό μέρος κάτω από 25 βαθμούς Κελσίου.