Cordyceps, Reishi, Shiitake, Chaga, Maitake: unas palabras sobre hongos inusuales
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Aunque sus nombres suenan algo exóticos, todos estos hongos son comunes en las cocinas de muchos países. La mayoría de ellos provienen del actual Asia. Allí se han utilizado durante muchos siglos tanto como ingredientes para platos, como...
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Chaga: un hongo con propiedades beneficiosas para la salud
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Chaga, llamado en Asia Oriental "Diamante del bosque", "Rey de las plantas" o "Hongo de la inmortalidad", se utiliza en diversas formas, principalmente para mejorar la inmunidad y fortalecer el cuerpo en general. Aunque este hongo que crece...
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