Granos de trigo sarraceno niEPAlona 1000g - VIVIO

El trigo sarraceno es un producto muy valioso que debe incluirse en nuestra dieta con la mayor frecuencia posible. La literatura destaca que el trigo sarraceno para cereales tiene un contenido proteico particularmente alto. Los cereales contienen incluso 13-14 g de proteínas vegetales. Vale la pena prestar atención al hecho de que el trigo sarraceno tiene una composición de aminoácidos muy equilibrada. Incluso es rico en aminoácidos sulfurosos, que son escasos en la mayoría de las legumbres. Los estudios han demostrado que los extractos de proteína de trigo sarraceno pueden reducir los niveles de colesterol. Este hecho puede ser extremadamente importante en la prevención de la aterosclerosis y otras enfermedades cardiovasculares.
El almidón, el carbohidrato complejo más importante de nuestra dieta, constituye la mayor parte de la composición química de los granos de trigo sarraceno. Es un valioso proveedor de energía que, gracias al alto contenido en fibra, garantiza una sensación de saciedad duradera. Como muestran numerosos estudios, la fibra también juega un papel importante en la regulación del funcionamiento del sistema digestivo. Disminuye la absorción de azúcares simples en el intestino, evitando un aumento repentino en los niveles de azúcar en la sangre. También estimula el peristaltismo intestinal, previene el estreñimiento y la diarrea e influye en la regulación del metabolismo de las grasas.
El trigo sarraceno tostado también puede ser una valiosa fuente de sales minerales. La literatura afirma que contiene grandes cantidades de cobre, manganeso y magnesio. Estos ingredientes tienen un efecto, entre otras cosas, sobre el buen funcionamiento de los músculos y el sistema circulatorio. También contiene cantidades significativas de fósforo, zinc, selenio y hierro.

INGREDIENTES
Alforfón sin tostar.

VALOR NUTRICIONAL DEL PRODUCTO POR 100 g
Valor calórico - 1468 kJ / 347 kcal
Grasas - 3 g
- de las cuales ácidos grasos saturados - 0,7 g
Carbohidratos - 67,1 g
- azúcares incluidos - 0,9 g
Fibra - 3,4 g
Proteínas - 11,1 g
Sal - 0,002 g

PESO NETO: 1000g

APLICACIÓN
El trigo sarraceno sin tostar tarda un poco más en cocinarse que el trigo sarraceno tostado. Lo mejor es cocinarlo en una proporción de 1: 2 (un vaso de papilla por dos vasos de agua). Rocíe los granos con agua fría, hierva y cocine, tapado, hasta que los granos hayan absorbido toda el agua. En lugar de agua, puedes usar leche, caldo o caldo de champiñones. También podemos preparar alforfón blanco sin cocinar. Simplemente vierta agua tibia sobre él, agregue jugo de limón y déjelo cubierto durante la noche. Por la mañana, enjuague los granos en un colador. Este proceso debe repetirse hasta que los granos dejen de formar espuma. Después del escurrido, es apto para el consumo inmediato. De esta forma, es una base ideal para un postre ligero o un desayuno nutritivo con yogur y fruta fresca.
Debido a su delicado sabor, la sémola sin tostar puede ser un complemento tanto para platos salados como dulces. Combina perfectamente con diferentes tipos de verduras y puede ser un complemento perfecto para una dieta vegetariana. También puedes utilizarlo para carnes como alternativa al arroz, las patatas o la pasta. La papilla blanca también puede ser la base de un postre saludable. Sabe muy bien con leche, yogur y frutas frescas o secas. También es una buena idea para un desayuno nutritivo y valioso.
Los productos que contienen gluten se envasan in situ.

CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO RECOMENDADAS
En lugar fresco y seco.