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DESCRIPCIÓN
Xilitol Danisco Abedul Finlandés 500 g STANLAB
< p style="text-align: center;"> - 40 % menos de calorías que el azúcar- 1 gramo equivale a 2,4 kcal
- el el índice glucémico del xilitol es de solo 8
- reduce el pH en la cavidad bucal
- facilita la absorción de calcio en el organismo p>
El xilitol es principalmente azúcar de abedul, pero también puede derivarse de otros productos vegetales. Es un polihidroxi o alcohol de azúcar, un derivado de la xilosa. Su estructura estimula los receptores responsables del sabor dulce de la lengua. Se encuentra de forma natural en frambuesas, fresas, ciruelas e incluso coliflor. El xilitol finlandés es xilitol extraído del abedul. El término xilitol en sí mismo puede referirse a otras frutas y verduras. Entonces, la mayoría de las veces se hace con maíz. Dependiendo del producto del que se obtenga, disponemos de diferentes métodos para obtenerlo. El abedul proviene de la fermentación de bacterias y levaduras. El maíz, por otro lado, se obtiene por hidrólisis de biomasa.
El xilitol, que se parece al azúcar e incluso tiene un dulzor similar, difiere principalmente en el contenido calórico. Su poder calorífico es muy inferior, llegando incluso al 40%. 1 gramo tiene solo 2,4 kcal. Su índice glucémico es de solo 8, a modo de comparación: la sacarosa convencional tiene IG = 70 y la glucosa incluso IG = 100. Por esta razón, el xilitol no aumenta los niveles de azúcar en sangre tanto como el convencional. Por lo tanto, es adecuado como sustituto del azúcar para personas que deben excluir productos con un índice glucémico alto de su dieta y no quieren prescindir de endulzar el café, el té o los bocadillos y pasteles dulces.
En los alimentos, el xilitol se encuentra más comúnmente en chicles y dulces encontrados. Se utiliza cada vez más como sustituto del azúcar en versiones saludables de dulces y pasteles. Perfecto para endulzar café, té, batidos, postres y helados. Es estable al calor, por lo que podemos convertir con confianza el azúcar de la receta en xilitol.
La presencia de xilitol en las encías no es casualidad. Cuando se consume, el xilitol no se fermenta con las bacterias y, por lo tanto, no produce ácido que afecte negativamente al esmalte dental. Además, baja el pH de la cavidad bucal y aumenta la producción de saliva, lo que repercute positivamente en el estado de nuestra dentadura. El xilitol también facilita la absorción de calcio, por lo que es beneficioso incluirlo en la dieta de quienes tienen deficiencia. Sin embargo, tiene la desventaja de que consumir demasiado puede causar agotamiento, por lo que debe controlar la cantidad consumida a lo largo del día.
INTERÉS
Nuestro cuerpo es capaz de producir xilitol por sí mismo, que se forma durante el metabolismo durante la digestión.< br> Reemplazando azúcar con xilitol en las recetas, lo añadimos en la misma cantidad que el azúcar normal porque es dulce similar.
Los alimentos W aparecen bajo el símbolo E967.
INGREDIENTES
100% xilitol finlandés.
| Valor nutricional: | gw 100g del producto | *% RWS |
| Energía | 1000 kJ / 240 kcal | 12% |
| negrita td> | 0 g | 0% |
| incluyendo grasas saturadas | 0g < /td> | 0% |
| Carbohidratos - incluidos los azúcares - incluidos los polioles | 99,8 g 0 , 2 g 98,5 g | 38 % 0 % 38 % |
| Proteína | 0 g td> ; | 0 % |
| fibra | 0 g | - |
| Sal (Sodio x 2.5) | 0 g | 0% |
