Venkelzaad - 50g VIVIO

Waarvoor gebruiken?

Er zijn veel manieren om venkelzaad in uw keuken te gebruiken. Ze zijn perfect om varkens- en visgerechten op smaak te brengen. De aangename anijssmaak van de zaden betekent dat we ze met succes kunnen toevoegen aan het bakken thuis. Het is een goed idee om de zaden te gebruiken voor stoofschotels en verschillende soorten silage. U kunt ook een aftreksel van de zaden maken. Het is voldoende om een theelepel bonen te pletten en deze over een kop heet water te gieten. Laat dit mengsel ongeveer 15 minuten afgedekt staan. Na deze tijd is de thee klaar om te drinken.

Dille wordt veel gebruikt in de Franse en Italiaanse keuken, in vissauzen en in combinatie met mayonaise. Het wordt gebruikt om varkensvlees en worst te braden.

In Engeland is dille een onlosmakelijk kruid van visgerechten. Het wordt ook toegevoegd aan brood, taarten en snoep.

Voedingswaarden van venkelknollen per 100 g:
Calorische waarde - 31 kcal
Totaal eiwit - 1,24 g
Vet - 0,20 g
Koolhydraten - 7,30 g (inclusief enkelvoudige suikers 3,93)
Vezels - 3,1 g
Vitamines
Vitamine C - 12,0 mg
Thiamine - 0,010 mg
Riboflavine - 0,032 mg
Niacine - 0,640 mg
Vitamine B6 - 0,047 mg
Foliumzuur - 27 µg
Vitamine A - 963 IE
Vitamine E - 0,58 mg
Vitamine K - 62,8 µg
Mineralen
Calcium - 49 mg
IJzer – 0,73 mg
Magnesium – 17 mg
Fosfor – 50 mg
Kalium – 414 mg
Natrium – 52 mg
Zink - 0,20 mg

Gegevensbron: USDA National Nutrient Database for Standard Reference