Verse BIO-nectarines (ca. 600 g)

- een bron van vitamines en mineralen
- caloriearm
- een gezonde snack, een heerlijke toevoeging aan het dessert, een uitstekende basis voor conserven

Nectarine (Prunus persica var. nucipersica) is een variëteit (eigenlijk een groep variëteiten) van de gewone perzik. Het verschilt van de perzik door een dunne, gladde, niet-behaarde schil en een steviger en sappiger, zoeter vruchtvlees.
De herkomst van de nectarine bleef lange tijd een raadsel. Er werd vermoed dat het het resultaat was van een kruising tussen een perzik en een pruim en van de laatste een gladde huid had geërfd. Genetische studies hebben echter aangetoond dat nectarines niet het karakteristieke mos vertonen vanwege het recessieve gen dat verantwoordelijk is voor dit kenmerk.
Deze vruchten, geassocieerd met warme zomers en vakantievoorraden, worden gekenmerkt door een hoge voedingswaarde en tegelijkertijd weinig calorieën. Per 100 g nectarine bevat het ongeveer 44 kcal, daarnaast is het rijk aan de vitamines A, E, K1, C, B1, B2, PP, B6, folium- en pantotheenzuur, evenals ijzer, fosfor, kalium, zink, koper, mangaan en calcium. Nectarines zijn vooral aan te raden voor zwangere vrouwen, mensen die willen afvallen - hun glycemische index is slechts 35 en hun vezelgehoud houdt lang aan - en voor sporters.
Nectarines zijn uitstekend geschikt als rauwe snack, maar ze kunnen ook een heerlijke aanvulling zijn op desserts, pannenkoeken, taarten, ijs, salades en zelfs vlees.

AANBEVOLEN OPSLAGCONDITIES
AANBEVOLEN OPSLAG bij 5 -10°C