Gemalen koriander - 100g VIVIO

Het gebruik van koriander

Gemalen koriander is een universeel kruid dat in geen keuken mag ontbreken. Het is ook een zeer populair ingrediënt in kant-en-klare kruidenmengsels, zoals Indiase curry. Het past perfect bij vis-, vlees- en zeevruchtengerechten. U kunt het ook toevoegen aan soepen, sauzen en salades. Korianderzaad wordt gebruikt voor de productie van medicijnen tegen spijsverteringsstoornissen en reuma. Korianderolie verwijdert daarentegen de bittere smaak. Het wordt gebruikt als geurstof in verschillende soorten levensmiddelen, het is een onderdeel van alcohol, tabak en sommige snoepjes.

• koriander in de vorm van gedroogde vruchten is een onderdeel van curry
• korianderzaad is geschikt voor zoete en hartige gerechten - als toevoeging aan vlees, marinades en pickles

Koriander wordt toegevoegd aan bonen- en erwten gerechten, evenals aan taarten, compotes en likeuren
• verse korianderbladeren worden toegevoegd aan sauzen, soepen, salades en Mexicaanse gerechten