Gerookte Scamorza-kaas in plakken BIO 120 g - CA'VERDE

Scamorza is een kaassoort uit Zuid-Italië, die normaal gesproken van koemelk wordt gemaakt. Het productieproces voorziet erin dat de wrongel enkele uren in zijn eigen wei rijpt en door de omzetting van lactose in melkzuur zuur krijgt. Scamorza -kaas wordt meestal in een ronde vorm gevormd, dan voor een derde van zijn lengte met een touw samengebonden en opgehangen om te drogen. Het is een waardevolle bron van calcium, magnesium, fosfor, vitamine D en eiwit. De naam komt waarschijnlijk van het Italiaanse capa mozza of testa mozzata , wat vertaald kan worden als "afgescheiden hoofd". De smaak van deze unieke delicatesse lijkt op Oscypek. Aanbevolen voor brood, salades en ovenschotels.
Verpakt onder beschermende atmosfeer. STG - Gegarandeerde traditionele specialiteit "Hooimelk".

INGREDIËNTEN

gepasteuriseerde melk STG koemelk *, zout, microbiële stremsel (* gecertificeerd biologisch ingrediënt)

VOEDINGSWAARDE PER 100 g
Energie - 1171 kJ / 282 kcal
Vetten - 22 g
- waarvan verzadigde vetzuren - 13 g
Koolhydraten - 1,5 g
- waarvan suikers - 1,5 g
Eiwitten - 19 g
Zout - 1,9 g

NETTOGEWICHT: 120 g

AANBEVOLEN BEWAARVOORWAARDEN
Bewaren bij een temperatuur van +0 tot +4 graden Celsius.
Fabrikant - Naam en adres: CA'VERDE BIO SOC.COOP. AGRICOLA, VIA DELLE FOSSE 10, VALLESE DI OPPEANO, VERONA