Huisgemaakte yoghurt vitalakt levende bacteriecultuur probiotische verpakking 2 x 05g ZAKWASKI VIVO

Ingrediënten:

Streptococcus thermophilus, Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus, Lactobacillus acidophilus B. Bifidobacterium lactis, Lactococcus lactis ssp. Cremoris, Lactococcus lactis ssp. Lactis, Lactococcus lactis ssp. Lactis Var. Diacetylactis, microflora van kefirkorrels, LC. lactis, Lactobacillus spp., kefirgist

Aantal bacteriën in 1 g:

Melkzuurbacteriën ca. 7 miljard

Hoe maak ik zelfgemaakte Vivo-yoghurt?
De fles met het gepoederde zuurdesem moet halfvol zijn met melk op kamertemperatuur, de dop stevig gesloten en de fles geschud worden totdat het poeder volledig in de fles is opgelost. Als er bijvoorbeeld wat poeder aan de bodem kleeft, gebruik dan de omgekeerde punt van een theelepel om het grondig te wrijven, zodat het oplost in de melk en een zo fijn mogelijke consistentie krijgt.
Bereid na het MAKEN van het voorgerecht 1 of 2 liter gepasteuriseerde melk.
In het geval van melk "recht van de koe" moet deze worden gekookt en gekoeld tot 37-40 graden C.
Gepasteuriseerde melk hoeft niet gekookt te worden. Om de juiste temperatuur te bereiken, kook je 1 liter melk en koel je de andere liter in de koelkast. Meng dan warme en koude melk, de temperatuur ligt dan rond 37-40°, ideaal voor de vermeerdering van bacterieculturen. De melk kan ook op een temperatuur van 37-40° worden verwarmd door de temperatuur met een keukenthermometer te controleren.
Giet vervolgens de inhoud van de fles in de eerder bereide melk en meng grondig.
Het geheel kan in de pan blijven waarin de melk eerder is verwarmd (de pan geeft de warmte af die nodig is voor de bacteriegroei). De pan moet zorgvuldig worden afgedekt en geïsoleerd (bijv. met een handdoek of deken) en vervolgens op een warme plek worden gezet. Melk met bacteriën kan ook in een thermosfles, een glas met deksel of een kom met deksel worden gegoten. Om warmteverlies te voorkomen, moet dit gerecht in een grote handdoek of deken worden gewikkeld.
Het gerecht moet 8-10 uur op een warme, tochtvrije en rustige plek staan (niet roeren). Zure melk heeft een dikke consistentie. Als een thermosfles is gebruikt, giet dan de inhoud na het verzuren in een bewaarbak, bijvoorbeeld een glas, een kom, enz.
Bewaar het eindproduct niet langer dan 7 dagen in de koelkast.
Alle aroma's, vruchten enz. moeten kort voor het eten aan de yoghurt worden toegevoegd.
Je kunt yoghurt ook maken in een yoghurtmaker of Thermomix - volgens de instructies voor deze apparaten.
LET OP!
Alle gerechten die in contact komen met melk moeten schoon zijn. Het wordt aanbevolen ze eerst met kokend water te overgieten.