Cordyceps, Reishi, Shiitake, Chaga, Maitake – algumas palavras sobre cogumelos invulgares
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Embora os seus nomes soem um pouco exóticos, todos estes cogumelos são comuns nas cozinhas de muitos países. A maioria deles vem do atual continente asiático. São usados há muitos séculos como ingredientes para pratos, mas também como...
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Conhece o Shiitake – veja 6 argumentos que o vão convencer destes cogumelos exóticos
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Como a história relata, os cogumelos Shiitake começaram a sua viagem culinária no início da nossa era. Em 199, a tribo japonesa Kyusuyu ofereceu o cogumelo ao Imperador Chuai. Pesquisas posteriores questionaram esta data, e hoje acredita-se que...
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