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Este tipo de pimenta é uma mistura de frutos selecionados de várias espécies de plantas. É composta pelas seguintes variedades: preta, branca, verde e vermelha. A pimenta colorida é adicionada a pratos picantes, conferindo-lhes o seu sabor e aroma característicos.
É adicionada a bifes e frango grelhado. Rala-se sobre as fatias de salmão antes de servir. É usada para decorar pratos, incluindo patês. Grãos inteiros de pimenta colorida são adicionados a caldos, marinadas e temperos.
A pimenta colorida pode ser uma excelente alternativa à pimenta preta. É usada em carne, sopas, molhos, pratos com ovos, bem como em legumes e pratos veganos. Confere aos pratos um sabor picante e intenso, ao mesmo tempo que lhes dá um toque de frescura.
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