Semente de funcho - 50g VIVIO

Para que usar?

Existem muitas formas de usar sementes de funcho na sua cozinha. São perfeitas para temperar pratos de porco e peixe. O agradável sabor anisado das sementes significa que podemos adicioná-las com sucesso à pastelaria caseira. É uma boa ideia usar as sementes em guisados e vários tipos de silagem. Também pode preparar uma infusão com as sementes. Basta esmagar uma colher de chá de grãos e despejá-los sobre uma chávena de água quente. Deixe esta mistura tapada durante cerca de 15 minutos. Após este tempo, o chá está pronto a beber.

O endro é amplamente utilizado na cozinha francesa e italiana, em molhos para peixe e em combinação com maionese. É usado para fritar carne de porco e salsichas.

Em Inglaterra, o endro é uma especiaria inseparável dos pratos de peixe. Também é adicionado a pão, bolos e doces.

Valores nutricionais do bulbo de funcho por 100 g:
Valor energético - 31 kcal
Proteína total - 1,24 g
Gordura - 0,20 g
Hidratos de carbono - 7,30 g (incluindo açúcares simples 3,93)
Fibra alimentar - 3,1 g
Vitaminas
Vitamina C - 12,0 mg
Tiamina - 0,010 mg
Riboflavina - 0,032 mg
Niacina - 0,640 mg
Vitamina B6 - 0,047 mg
Ácido fólico - 27 µg
Vitamina A - 963 UI
Vitamina E - 0,58 mg
Vitamina K - 62,8 µg
Minerais
Cálcio - 49 mg
Ferro – 0,73 mg
Magnésio – 17 mg
Fósforo – 50 mg
Potássio – 414 mg
Sódio – 52 mg
Zinco - 0,20 mg

Fonte dos dados: USDA National Nutrient Database for Standard Reference