Queijo Scamorza defumado em fatias BIO 120 g - CA'VERDE

Scamorza é um tipo de queijo do sul de Itália, normalmente feito com leite de vaca. O processo de produção envolve a maturação da coalhada no seu próprio soro durante várias horas, adquirindo acidez através da conversão da lactose em ácido láctico. O queijo Scamorza é normalmente moldado numa forma redonda, depois amarrado com uma corda num terço do seu comprimento e pendurado para secar, sendo uma valiosa fonte de cálcio, magnésio, fósforo, vitamina D e proteína. O seu nome provavelmente deriva do italiano capa mozza ou testa mozzata , que pode ser traduzido como "cabeça cortada". O sabor desta iguaria única assemelha-se ao Oscypek. Recomendado para pão, saladas e gratinados.
Embalado em atmosfera protetora. STG - Especialidade Tradicional Garantida "Leite de Feno".

INGREDIENTES

leite pasteurizado STG de vaca *, sal, coalho microbiano (* ingrediente certificado como biológico)

VALOR NUTRICIONAL DO PRODUTO EM 100 g
Valor energético - 1171 kJ / 282 kcal
Lípidos - 22 g
- dos quais ácidos gordos saturados - 13 g
Hidratos de carbono - 1,5 g
- dos quais açúcares - 1,5 g
Proteínas - 19 g
Sal - 1,9 g

PESO LÍQUIDO: 120 g

CONDIÇÕES DE ARMAZENAMENTO RECOMENDADAS
Conservar a uma temperatura entre +0 e +4 graus Celsius.
Fabricante - Nome e morada: CA'VERDE BIO SOC.COOP. AGRICOLA, VIA DELLE FOSSE 10, VALLESE DI OPPEANO, VERONA