Grão-de-bico 1000g VIVIO

O grão-de-bico é utilizado há muitas gerações na cozinha do Médio Oriente e do Mediterrâneo. É a base para deliciosos falafel e húmus. No entanto, podemos usar este produto de muitas outras formas. O grão-de-bico combina bem com legumes, permitindo preparar refeições nutritivas. Além disso, o grão-de-bico torrado é o complemento perfeito para uma salada fresca. Também é interessante saber que a água da lata ou da cozedura do grão-de-bico (conhecida como aquafaba) é amplamente utilizada na cozinha vegana. Este produto é um excelente substituto do ovo. Também é uma ótima base para a PREPARAÇÃO de sobremesas saudáveis, como merengue vegano ou mousse de chocolate.

Como cozinhar grão-de-bico?

Para cozinhar grão-de-bico, meça um copo de grãos e cubra com água fria numa panela, deixando de molho por pelo menos 8 horas. O ideal é fazer isto à noite e deixar de molho durante a noite. Escolha uma panela maior, pois a água fará o grão-de-bico inchar. De manhã, escorra e lave com água fria. Depois, cubra novamente com água fria e comece a cozinhar. Cozinhe o grão-de-bico tapado durante cerca de 60 minutos. Pode salgar apenas durante a cozedura. O grão-de-bico deve ficar crocante, mas não mole, após a cozedura. Depois de cozido, está pronto para ser processado.

INGREDIENTES
Grão de grão-de-bico

" Referência de ingestão para um adulto médio