Farinha de coco 1000g - VIVIO

A farinha de coco é produzida a partir de polpa de coco moída. O excesso de gordura e humidade é removido antes da moagem. Portanto, é um subproduto da produção de leite e óleo de coco. É produzida de duas formas: seca e húmida. A primeira é mais rica em proteínas, tem uma cor creme e um maior teor de gordura. A farinha húmida é mais clara, contém mais fibras e menos gordura. A farinha de coco pode ser usada como farinha de trigo para todos os tipos de pastelaria doce e salgada, bolos, biscoitos, sobremesas, pão e empadas. Os produtos de pastelaria à base de farinha de coco são leves e macios, com um sabor intenso a coco e um ligeiro retrogosto a coco. Esta farinha contém mais fibras do que a farinha de trigo. É tanto quanto nas farinhas integrais. É extremamente importante na nossa dieta, pois regula o sistema digestivo. Devido ao alto teor de fibras, a farinha de coco absorve água muito melhor do que outros tipos de farinha. Por isso, não pode ser o ingrediente principal da massa. É melhor misturar com outro tipo de farinha. Este procedimento garante que a consistência obtida da massa seja satisfatória e que a pastelaria não se desfaça depois de sair do forno.
A farinha de coco é, antes de mais, uma fonte de fibras valiosas. Contém quase seis vezes mais do que a farinha de trigo convencional. Este produto fornece ao nosso corpo proteínas valiosas. Cem gramas de farinha cobrem 37% da sua necessidade diária de proteína. A farinha de coco também é uma fonte de ácidos gordos e vitaminas (incluindo vitaminas B, E e A). É também um tesouro de minerais valiosos. Entre eles encontramos ferro, selénio, magnésio, fósforo e cálcio. Além disso, devido ao seu baixo teor de hidratos de carbono, a farinha de coco representa uma alternativa mais saudável à farinha de cereais.
A farinha de coco é uma alternativa mais saudável à farinha de cereais. Um alto teor de fibras acelera o metabolismo e uma pequena quantidade de hidratos de carbono torna-a especialmente recomendada para pessoas que valorizam uma figura esbelta. Graças ao teor de fibras, o consumo regular de produtos com adição de farinha de coco ajuda a manter os níveis adequados de colesterol e açúcar no sangue. Assim, pode ser importante na prevenção de doenças cardiovasculares.

INGREDIENTES
100 % farinha de coco.

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL POR 100 g
Valor energético - 1360 kJ / 328 kcal
Gorduras - 10 g
- dos quais ácidos gordos saturados - 9,5 g
Hidratos de carbono - 18 g
- dos quais açúcares - 8 g
Fibras - 43 g
Proteína - 20 g
Sal - 0,015 g

PESO LÍQUIDO: strong > 1000 g

APLICAÇÃO
Em primeiro lugar, a farinha de coco é utilizada para vários tipos de cozedura. No entanto, deve ser usada em conjunto com outros tipos de farinhas de cereais. É bastante densa. Devido ao facto de a farinha de coco não conter glúten, os produtos de pastelaria com a sua adição tornam-se muito frágeis. Para obter a estrutura correta, devem ser adicionados mais ovos à massa. Isto tem um impacto positivo na estrutura e na boa humidade dos produtos de pastelaria. Também é utilizado como aditivo em cocktails, panados, panquecas, granola, pãezinhos, saladas de fruta e iogurtes. Com base na farinha de coco, preparamos omeletes deliciosas, panquecas e bolos. Também é utilizado para engrossar sopas e molhos. Este produto absorve mais líquido do que a farinha de trigo comum, pelo que deve aumentar a quantidade de água no prato de acordo com a receita.
Por segurança, informamos que produtos contendo glúten são embalados na mesma instalação.

ARMAZENAMENTO RECOMENDADO
Armazenar em local fresco e seco.