Feno-grego de ervas, moído, sem glúten 70 g

Feno-grego moído sem glúten 70 g

Feno-grego – Propriedades da Planta
O feno-grego [lat. Trigonella foenum-graecum] é uma planta anual da Ásia que oferece diversas utilizações medicinais e culinárias. Outros nomes comuns para o feno-grego são fenegrego, feno-da-grécia, erva-de-deus e feno grego. Na sua forma natural, o feno-grego ocorre na Ásia e na Europa de Leste. A matéria-prima vegetal obtida do feno-grego inclui, entre outras, as suas sementes, pois estas possuem um alto teor de mucilagem polissacarídica – o seu conteúdo pode mesmo exceder 40%. As folhas de feno-grego são menos frequentemente colhidas, mas no Irão são uma matéria-prima comummente utilizada em doenças oculares. O feno-grego é também um ingrediente importante da famosa mistura de caril mundialmente conhecida.

Feno-grego na Cozinha
Embora o feno-grego não seja uma especiaria amplamente conhecida na Polónia, noutras regiões do mundo é um tempero muito utilizado. O feno-grego tem um sabor ligeiramente amargo e aromático, semelhante a uma mistura de levístico e açúcar queimado. Quando torrado, perde o seu amargor e sabe mais a nozes. O feno-grego é um ingrediente importante em misturas de caril e noutras misturas de especiarias, como o panch poron bengali, a salatah iemenita e o berbere etíope. O feno-grego moído é adequado para preparar pratos orientais e indianos com vegetais, especialmente leguminosas. No Norte de África e na Índia, o feno-grego também é utilizado em padarias como aditivo para pão.

Dicas
Guarde o feno-grego numa embalagem hermética e fechada. Cada uma das nossas embalagens de especiarias possui um fecho de cordão que permite um fecho e abertura fáceis. No caso do feno-grego moído em embalagem normal de folha, este perde rapidamente o seu aroma após a abertura e pode derramar-se facilmente. Para preservar o máximo de vitaminas e libertar todo o poder do aroma, é melhor adicionar o feno-grego apenas no final do processo de cozedura.

Produto sem glúten – o que significa?
Os produtos rotulados como "sem glúten" são testados no nosso laboratório local com métodos certificados, para que possa ter 100% de certeza de que não contêm vestígios de glúten.

Composição do produto:
100% sementes de feno-grego moídas. Matéria-prima da mais alta qualidade.

País de origem:
Egito

O que temperar com feno-grego?
Queijo e queijo fresco
todos os pratos vegetarianos, especialmente os com leguminosas
molhos para saladas e molhos
peixe
todos os tipos de carne, com ênfase em vitela, aves e borrego

Feno-grego – propriedades medicinais e cosméticas
O feno-grego tem um impacto positivo nos processos digestivos, elimina a prisão de ventre e o inchaço, melhora a motilidade intestinal e estimula o apetite. O extrato de sementes de feno-grego é utilizado para combater úlceras estomacais. Reduz eficazmente os níveis de colesterol mau e de açúcar no sangue, o que pode proteger contra doenças coronárias, enfarte do miocárdio e arteriosclerose. Na cosmética, o feno-grego é muito popular devido ao seu efeito no cabelo, pois limita a queda de cabelo e contribui para o crescimento de novos fios. O feno-grego é adequado para o cuidado de pele propensa a acne, elimina o excesso de sebo e possui propriedades anti-inflamatórias, antifúngicas e adstringentes.