Glutamato monossódico 5kg BIOMUS

Glutamato monossódico. Um intensificador de sabor 5000g BIOMUS

Informações técnicas sobre reagentes químicos:

• Sinónimos: Glutamato de sódio, Glutamato monossódico
• Tipo: Puro
• Pureza: mínimo 99%
• Fórmula química: C₅H₈NNaO₄ x 1H₂O
• Número CAS: 1536304
• Número CE: 205-538-1
• Peso líquido: 5000g

Exemplos de aplicações profissionais em vários setores:

• Indústria alimentar: Intensificador de sabor: O glutamato monossódico (MSG) é frequentemente utilizado na indústria alimentar como intensificador de sabor. Intensifica o sabor umami e melhora o aroma de alimentos salgados, como sopas, molhos, refeições pré-preparadas, produtos cárneos e snacks.
• Fast food e indústria de restaurantes: Melhoria do perfil de sabor: Na indústria de fast food e restaurantes, o MSG é utilizado para melhorar o perfil de sabor dos pratos. É aplicado numa variedade de pratos, desde pratos asiáticos até produtos típicos de fast food, para aumentar a atratividade e o sabor.
• Indústria de snacks: Tempero de snacks: O MSG é utilizado na indústria de snacks para intensificar o sabor de batatas fritas, frutos secos, bolachas e outros snacks. Ajuda a realçar os aromas e melhorar a experiência gustativa.
• Indústria de conservas: Processamento de conservas: Na indústria de conservas, o MSG é utilizado para melhorar o sabor de alimentos enlatados, como vegetais, carne e peixe. Ajuda a preservar e intensificar o sabor que pode ser perdido durante o processo de conservação.
• Refeições pré-preparadas: Produção de refeições pré-preparadas: O MSG é utilizado na produção de refeições pré-preparadas e produtos instantâneos. Melhora o sabor e o aroma de sopas, pratos de massa, pratos de arroz e outros produtos instantâneos que podem ser preparados rapidamente.
• Fabrico de temperos e molhos: Ingrediente em misturas de temperos e molhos: Na produção de misturas de temperos e molhos, o MSG é utilizado como ingrediente para aumentar a intensidade do sabor. É um componente comum em molho de soja, cubos de caldo e várias misturas de temperos.
• Processamento de carne: Melhoria de produtos cárneos: No processamento de carne, o MSG é utilizado para melhorar o sabor de enchidos, fiambres, carne marinada e outros produtos cárneos. Ajuda a intensificar os sabores naturais e proporcionar uma experiência gustativa mais completa.

Condições de armazenamento recomendadas:

As condições de armazenamento recomendadas para o glutamato monossódico são locais secos e frescos, longe de fontes de luz e calor. O produto deve ser armazenado na embalagem original, hermeticamente fechada, para evitar humidade e perda de qualidade. Além disso, recomenda-se manter o glutamato monossódico afastado de outras substâncias químicas e protegido contra derramamentos acidentais ou danos na embalagem.