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| Nome (Inglês): | Ácido palmítico |
| Sinónimos: | Ácido hexadecanóico |
| Espécie: | puro para análise |
| Fórmula química: | C₁₅H₃₁COOH |
| Massa molar: | 256,43 g/mol |
| Número CE: | 200-312-9 |
| Número CAS: | 57-10-3 |
| VALOR VERIFICADO | NORM |
| Teor | mín. 97,0% |
| Metais pesados (ex. Pb) | máx. 0,0002% |
| Arsénio (As) | máx. 0,0005% |
| Cádmio (Cd) | máx. 0,0002% |
| Mercúrio (Hg) | máx. 0,0002% |
| Água (KF) | máx. 0,2% |
| Índice de acidez | 204 - 234 mg KOH/g |
| Índice de saponificação | 205 - 224 mg KOH/g |
| Índice de iodo | máx. 2,0 g I/100g |
| Resíduo após torrefação | máx. 0,2% |
| Ponto de fusão | 53°C - 65°C |
| Aparência externa | grânulos brancos ou quase brancos, flocos ou pó |
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