Agar - Agar Naturkost Geliermittel 100g TARGROCH

DESCRIERE

Agar Agar Naturkost Geliermittel 100g Targroch

- agent de gelifiere puternic
- universal datorită lipsei de gust și miros
- utilizat pentru medii de cultură în laboratoare

Agar-Agar, adesea denumită și gelatină marină, este un agent de gelificare produs din familia algelor marine Rhodophyta. Se găsește în pereții celulari ai algelor marine, face parte din polizaharide, fiind un amestec de agaroză și agaropectină. În industria alimentară este cunoscut sub denumirea E406 și este utilizat în laboratoare ca agent de gelificare și îngroșare, în timp ce este un component al nutrienților. Nu are gust, nu are miros și este incolor, ceea ce îl face foarte versatil. Se dizolvă bine în apă fierbinte și se întărește la 34-43 grade Celsius. Trebuie menționat că proprietățile de gelificare ale Agar-ului depind și de pH-ul soluției, acestea scăzând în soluții acide. În plus, acționează ca un principiu activ care elimină gustul produselor și păstrează aroma lor.

COMPOZIȚIE
Agar agar.

APLICARE
Turnați agarul măsurat într-o farfurioară sau un pahar cu puțină apă rece (de preferință sub 20°C) și lăsați-l să se înmoaie. Lăsați să se înmoaie timp de 10-15 minute. Turnați conținutul în mâncăruri atunci când acestea încep să fiarbă. Amestecați frecvent. Pulberea ar trebui să se dizolve în maxim 5 minute.

INFORMAȚII RECOMANDATE DE DEPOZITARE
Depozitați într-un loc uscat, la temperatura camerei, într-un recipient bine închis.

INFORMAȚII DESPRE ALERGENI
Planta ambalează, de asemenea: susan, migdale, produse cu dioxid de sulf SO ₂ , produse care conțin gluten, diferite nuci. În ciuda tuturor eforturilor, prezența unor urme ale acestor materii prime în produs nu poate fi exclusă 100%.