Mononatriumglutamat 500g BIOMUS

Glutamat monosodic. Un amplificator de aromă 500g BIOMUS

Informații tehnice despre reactivii chimici:

• Sinonime: Glutamat de sodiu, Glutamat monosodic
• Gen: Pur
• Puritate: minim 99% pur
• Formulă chimică: C₅H₈NNaO₄ x 1H₂O
• Număr CAS: 1536304
• Număr CE: 205-538-1
• Greutate netă: 500g

Exemple de aplicații profesionale în diverse industrii:

• Industria alimentară: Amplificator de aromă: Glutamatul monosodic (MSG) este frecvent utilizat în industria alimentară ca amplificator de aromă. Intensifică gustul umami și îmbunătățește aroma alimentelor sărate, cum ar fi supele, sosurile, mâncărurile gata preparate, produsele din carne și snack-urile.
• Fast food și industria restaurantelor: Îmbunătățirea profilului gustativ: În industria fast food și a restaurantelor, MSG este utilizat pentru a îmbunătăți profilul gustativ al preparatelor. Este folosit într-o varietate de mâncăruri, de la preparate asiatice până la produse tipice de fast food, pentru a spori atractivitatea și gustul.
• Industria snack-urilor: Aromatizarea snack-urilor: MSG este utilizat în industria snack-urilor pentru a intensifica aroma chipsurilor, alunelelor, crackerelor și altor snack-uri. Ajută la accentuarea aromelor și îmbunătățirea experienței gustative.
• Industria conservelor: Prelucrarea conservelor: În industria conservelor, MSG este utilizat pentru a îmbunătăți aroma alimentelor conservate, cum ar fi legumele, carnea și peștele. Ajută la păstrarea și accentuarea aromei care ar putea fi pierdută în timpul procesului de conservare.
• Produse alimentare gata preparate: Producția de mâncăruri gata preparate: MSG este utilizat în producția de mâncăruri gata preparate și produse instant. Îmbunătățește aroma și gustul supelor, preparatelor de paste, orez și altor produse instant care pot fi preparate rapid.
• Producția de condimente și sosuri: Ingredient în amestecuri de condimente și sosuri: În producția de amestecuri de condimente și sosuri, MSG este utilizat ca ingredient pentru a intensifica aroma. Este un component frecvent al sosului de soia, cuburilor de bulion și diverselor amestecuri de condimente.
• Prelucrarea cărnii: Îmbunătățirea produselor din carne: În procesarea cărnii, MSG este utilizat pentru a îmbunătăți aroma produselor precum mezelurile, felii de carne, carne marinată și alte produse din carne. Ajută la accentuarea aromelor naturale și oferă o experiență gustativă mai plină.

Condiții recomandate de depozitare:

Condițiile recomandate de depozitare pentru glutamatul de sodiu sunt într-un mediu uscat și răcoros, departe de surse de lumină și căldură. Produsul trebuie păstrat în ambalajul original, etanș, pentru a evita umiditatea și pierderea calității. În plus, se recomandă să păstrați glutamatul de sodiu departe de alte substanțe chimice și să îl protejați de vărsări accidentale sau deteriorarea ambalajului.