Pfeilwurz - amidon din rădăcină BIO 200 g - TERRASANA

DESCRIERE

Maranta Reed este un amidon fără gluten, ușor de digerat și nutritiv, numit Arrowroot, obținut din rădăcinile plantelor care aparțin familiei botanice Maranthen, originare din America de Sud. Într-o dietă fără gluten, este excelent ca agent de îngroșare și ca înlocuitor pentru făinile cu gluten. Arrowroot este recomandat persoanelor alergice, deoarece poate fi utilizat în diverse preparate, având și un efect foarte pozitiv asupra tractului digestiv și a florei bacteriene corespunzătoare.
Maranta-Schilf este un bun agent de legare, poate fi folosit pentru prepararea și legarea multor preparate: supe clare și sosuri, budinci, biscuiți, jeleuri, budinci, înghețate și produse de patiserie pentru copii. Arrowroot nu are un gust neplăcut după preparare, iar preparatele legate cu arrowroot nu devin sticloase, așa cum se întâmplă în cazul preparatelor legate cu amidon de cartofi sau făină de porumb.

INGREDIENTE

Pfeilwurz*, (* Ingredient din agricultură biologică controlată)

VALOARE NUTRITIVĂ PE 100 g
Valoare energetică - 1519 kJ / 362 kcal
Grăsimi - 0,1 g
inclusiv acizi grași saturați - 0 g
Carbohidrați - 88,20 g
inclusiv zahăr - 0 g
Proteină - 0,3 g
Sare - 0 g
PREPARARE
Se recomandă să amestecați arrowroot cu lichid rece și apoi să adăugați amestecul în lichidul fierbinte. Alimentele sunt încălzite doar până la îngroșare.
Pentru coacere puteți folosi 10 % din cantitatea totală de făină.
Acționează la temperaturi scăzute și previne formarea cristalelor de gheață în produsele congelate.