Lecitină pură de floarea soarelui 100g AGNEX

DESCRIERE

- Emulgator alimentar
- influențează prelungirea duratei de valabilitate
- după batere se formează spumă tare
- influențează pozitiv durata de viață a miezului de pâine

Lecithina este un tip de grăsime din grupa fosfolipidelor. Este implicată în procesele metabolice și este un component al creierului și al țesutului nervos. Deficiența de lecitină în dietă se poate manifesta prin scăderea vitalității și a imunității. Lecithina este utilizată pe scară largă în tehnologia alimentară. Poate prelungi durata de valabilitate și servește ca emulsificator și îmbunătățitor de gust. Este solubilă în lichide și tinde să formeze o spumă persistentă și rigidă după batere. În panificație, este utilizată la prepararea aluatului și a pâinii, influențând structura miezului.

INGREDIENTE

Lecitină de floarea soarelui.

Greutate netă: 100 g

UTILIZARE
Pentru suplimentare alimentară și ca substanță purtătoare sau emulsificator.

CONDIȚII RECOMANDATE DE DEPOZITARE
Păstrați la temperatură camerei, într-un loc răcoros și uscat.