Sare neagră măcinată 250g - VIVIO

Kala Namak este, în caz contrar, sare neagră. Este extrasă în mai multe locuri din întreaga lume, inclusiv în Pakistan, India, Bangladesh și Cipru. Leagănul sării Kala Namak este insula hawaiiană Molokai, unde a început extracția. Sarea neagră își datorează proprietățile procesului de fabricație. Faza inițială este filtrarea apei și turnarea ulterioară în vase speciale din rocă vulcanică. Sub expunerea la soare, apa se evaporă, iar sarea rămâne pe fund. Culoarea închisă se datorează conținutului ridicat de cărbune activ. Kala Namak se remarcă nu doar prin culoarea sa caracteristică, ci și prin gustul său original, care amintește de ou. Prin urmare, este adesea adăugat la preparatele vegetariene. Există diferite tipuri de sare neagră: Himalaya, Hawaii, Cipru și Islanda.
Fiecare sare este un compus format dintr-o moleculă de sodiu și una de clor. Sarea Kala Namak este compusă în principal din clorură de sodiu. Conține și adaos de sulfat de sodiu, sulfură de fier și hidrogen sulfurat. Aceste amestecuri sunt responsabile pentru mirosul și gustul caracteristic al sării negre. Amintiți-vă că necesarul zilnic al unui adult este de 1,5 g de sodiu și 2,3 g de clor. Organizația Mondială a Sănătății recomandă să nu se depășească doza de sare de 1 linguriță pe zi.
Proprietățile benefice pentru sănătate ale sării Kala Namak încă trebuie confirmate de multe studii științifice. Cu toate acestea, astăzi se știe că conținutul de cărbune activ din sarea neagră poate avea un efect pozitiv asupra sistemului nostru digestiv, poate contribui la eliminarea balonării și a arsurilor gastrice. Kala Namak este folosit și extern. Este utilizat pentru a prepara băi care sunt benefice pentru piele. I se atribuie proprietăți detoxifiante și antibacteriene. Unii spun că are, de asemenea, un efect benefic asupra părului, îl întărește și previne despicarea. Locuitorii din Hawaii îi atribuie proprietăți energetice. Nugget-uri din sare neagră pot fi găsite în casele lor pentru a ajuta la atingerea armoniei interioare.

INGREDIENTE
Kala Namak sare neagră, măcinată fin.

GREUTATE NETĂ: 250 g

APLICARE
Sarea neagră are un gust intens, asemănător cu cel al ouălor. Fineții gastronomi caută și un aromă pământească. Este mai amară decât sarea albă obișnuită. Merită să o folosiți pentru prepararea felurilor de mâncare vegetariene și vegane. Este un adaos perfect pentru tofu, maioneză vegană și ouă umplute. Acordă un caracter unic preparatelor la grătar și celor din pește. Kala Namak este, de asemenea, un component indispensabil al băuturii tradiționale indiene Jaljeer. Încercați următoarele rețete cu adaos de sare neagră.

RECOMANDĂRI DE DEPOZITARE
Păstrați la loc răcoros și uscat.