Xylit 1 kg (Pungă) (Finlanda) - SANTINI

DESCRIERE

-are un conținut caloric cu 40% mai mic decât zahărul
-1 Gramm sind 2,4 Kalorien
-Indicele glicemic al xilitolului este doar 8
-scade pH-ul în cavitatea bucală
-îmbunătățește absorbția de calciu în organism

Xylitul este de obicei zahăr de mesteacăn, dar poate fi obținut și din alte produse vegetale. Este un polihidroxialcool sau alcool de zahăr, un derivat al xilozei. Structura sa stimulează receptorii responsabili de gustul dulce pe limbă.
Se găsește în mod natural în zmeură, căpșuni, prune și chiar în conopidă. Xilitul finlandez este obținut din mesteacăn. Termenul de xilit în sine se poate referi la alte fructe și legume. Atunci, este produs cel mai adesea din porumb. În funcție de produsul din care este obținut, avem diferite metode de obținere. Xilitul din mesteacăn este produs prin fermentație, realizată de bacterii și drojdii. Pe de altă parte, cel din porumb este obținut prin hidroliza biomasei.
Xilitul, care arată ca zahărul și are chiar o dulceață similară, se diferențiază de acesta în special prin conținutul de calorii. Valoarea sa energetică este mult mai mică, chiar și cu până la 40%. 1 gram are doar 2,4 calorii. Indicele său glicemic este de doar 8, pentru comparație: sacaroza obișnuită are IG = 70 și glucoza IG = 100. Prin urmare, xilitul nu crește nivelul de zahăr din sânge atât de mult ca zahărul obișnuit. Astfel, se potrivește bine ca înlocuitor al zahărului pentru persoanele care ar trebui să excludă din alimentație produsele cu un indice glicemic ridicat și nu doresc să renunțe la îndulcirea cafelei, ceaiului sau a gustărilor și prăjiturilor dulci.
În alimente, xilitul este conținut cel mai frecvent în gumă de mestecat și dulciuri. Este utilizat din ce în ce mai mult ca înlocuitor pentru zahăr în versiunile sănătoase ale dulciurilor și prăjiturilor. Perfect pentru îndulcirea cafelei, ceaiului, smoothie-urilor, deserturilor și înghețatei. Este rezistent la căldură, astfel încât putem înlocui ușor zahărul din rețete cu xilit.
Prezența Xylitolului în gumă de mestecat nu este întâmplătoare. Atunci când este consumat, Xylitolul nu este fermentat de bacterii, astfel încât nu se produc acizi care să afecteze negativ smalțul dentar. În plus, acesta reduce pH-ul cavității bucale și crește producția de salivă, ceea ce are un efect pozitiv asupra stării dinților noștri. Xylitolul facilitează și absorbția de calciu, motiv pentru care merită să fie inclus în dieta persoanelor cu deficiențe de nutrienți. Cu toate acestea, are un dezavantaj: dacă este consumat în exces, poate provoca diaree, de aceea este recomandabil să se controleze cantitatea consumată pe parcursul zilei.

INTERESSE
Corpul nostru este capabil să producă singur xilit, acesta fiind generat în metabolism în timpul digestiei.
Când înlocuim zahărul în rețete cu xilit, adăugăm aceeași cantitate ca și zahărul obișnuit, deoarece dulceața sa este similară.
În alimente apare sub simbolul E967.

INGREDIENTE

100 % Xilitol

VALORI NUTRITIVE PENTRU 100 g
Valoare energetică: 1000 kJ / 240 kcal;
Grăsimi: 0 g
acizi grași saturați din aceștia: 0 g
Carbohidrați: 99,8 g
zahăr din care: 0,2 g
davon Polyole (Polyole): 98,5 g
Proteine: 0 g
Sare: 0,01 g

STARE RECOMANDATĂ ȘI DEPOZITARE
Păstrați într-un loc uscat, la sub 25 de grade Celsius.