BIO Aluat acru 250 g - BIONATE

INGREDIENTE
Tărâțe de secară*, apă, regulator de aciditate: acid lactic, făină de secară*, oțet de mere*, amidon de cartofi*, regulator de aciditate: acid citric, zer praf, drojdie, ulei de rapiță* (ingredient ecologic certificat)

DESCRIERE

Bäckersauerteig este obținut printr-un procedeu natural unic, bazat pe experiența pe termen lung a companiei. Combinația ingredientelor ZUTATEN corecte
și a proceselor care au avut loc la o anumită temperatură și timp, a transformat bioflora și microorganismele, ceea ce a dus la producerea unui produs de cea mai înaltă calitate.
Aluatul de pâine dospit natural sprijină și facilitează în plus PREPARAREA aluatului. Aduce și păstrează aroma fină și gustul rafinat al INGREDIENTELOR utilizate în pâine
, în timp ce crusta crocantă și miezul elastic garantează cea mai bună calitate a pâinii.
Este disponibil în pachete de 250 g. O astfel de porție este suficientă pentru a coace 30 de pâini a câte 500 g. Produsul este potrivit atât pentru vânzare, cât și pentru utilizarea în mașini și într-un cuptor de uz casnic. Prin coacerea în cuptor, puteți obține orice tip de pâine - rotundă, alungită sau pâine cu mucegai. Coacerea în mașină necesită câteva minute din timpul dumneavoastră pentru a adăuga INGREDIENTELE
să pregătiți și să selectați programul, restul se ocupă aparatul pentru dumneavoastră.
Este un produs recomandat de Ecologia Poloneză. span>

PREPARARE

Este foarte important să ne amintim raportul corect de dozare a acidului la făină conform următorului tabel:

Dozare:

Pâine de grâu aproximativ 1-2 % (10 - 20 g la 1 kg de făină)

Pâine din grâu și secară aproximativ 2-3 % (20 - 30 g la 1 kg de făină)

Pâine cu cereale multiple aproximativ 3-4% (30 - 40 g la 1 kg de făină)

Pâine de secară aproximativ 5 % (50 g la 1 kg de făină)

Pâine coptă în casă - în cuptor:

1. Ingrediente pregătite și cântărite ZUTATEN
trebuie frământate manual aproximativ 10 minute sau într-un mixer timp de 5 minute la viteză mică și 3 minute la viteză medie pentru a obține consistența corectă, uniformă. span>

2. Acoperiți aluatul frământat cu un cârpă și lăsați-l să stea aproximativ 20 de minute la temperatura camerei.

3. Apoi, împărțiți aluatul după preferință în porții de 350g / 450g / 550g și modelați-le în forme alungite. Umeziți partea superioară cu apă, așezați-o pe un burete sau cârpă umedă, apoi ungeți și presărați după preferință, de exemplu cu semințe de floarea-soarelui, semințe de in, făină integrală tip 1850, tărâțe sau musli.

4. Puneți tortul pregătit și decorat în formele unsă anterior și acoperiți cu un cârpă.

5. Puneți formele într-un loc cald pentru aproximativ 45-60 de minute, pentru a-și dubla volumul. Pentru a preveni „desprinderea” părții superioare, stropiți-le cu apă după 20 de minute.

6. După ce aluatul a crescut, introduceți-l într-un cuptor încălzit la aproximativ 210 grade Celsius. Înainte de a-l introduce, puteți stropi aluatul cu apă și faceți o crestătură decorativă cu un cuțit. Puneți un vas cu apă în cuptor. span >

7. Coaceți în funcție de greutate timp de 35/56/50 de minute.

8. După coacere, scoateți pâinea din forme pentru a se răci. Pentru ca crusta să strălucească, stropiți-o cu apă după scoatere.

Coaceți pâine făcută în casă într-o mașină.

1. Toate INGREDIENTELE
se pune în forma din mașină, se toarnă apă și se alege programul de coacere.

2. Dacă mașina nu are funcții programabile, recomandăm să setați timpul la aproximativ 2,5 ore (cu o precizie de 15 minute) sau după propria discreție. p>

3. După coacere, scoateți pâinea din formă și așezați-o din nou pe o tablă de tăiat.

VALOARE NUTRITIVĂ ÎN 100 g
Brennwert: 702,39 kJ;
Grăsimi: 1,55 g;
acizi grași saturați din aceștia: 0,16 g;
Carbohidrați: 25,66 g;
din care zaharuri: 4,50 g;
Proteină: 5,96 g;
Sare: 0,009 g

INFORMAȚII DESPRE ALERGII
Conține drojdie, zer, secară.

RECOMANDARE DE DEPOZITARE
Depozitați la 4 - 22 grade C într-un borcan cu șurub.