Kristallines Xylit 250 g (Finlanda) - SANTINI

DESCRIERE

- are cu 40% mai puține calorii decât zahărul
- 1 Gramm ist 2,4 Kalorien
-Indicele glicemic al xilitului este doar 8
-scade pH-ul în cavitatea bucală
- facilitează absorbția de calciu în organism

Xilitul este un polialcool sau un zahăr-alcool, un derivat al xilozei. Xilitul, care asemănător cu zahărul în aspect și chiar are o dulceață similară, se diferențiază în special prin conținutul caloric. Valoarea sa energetică este mult mai mică, chiar până la 40%. 1 gram are doar 2,4 calorii. Indicele său glicemic este de doar 8, pentru comparație: sacaroza obișnuită are IG = 70 și glucoza IG = 100. Prin urmare, xilitul nu crește nivelul de zahăr din sânge la fel de mult ca zahărul obișnuit. Astfel, este potrivit ca înlocuitor al zahărului pentru persoanele care ar trebui să excludă din alimentație produsele cu indice glicemic ridicat și nu doresc să renunțe la îndulcirea cafelei, ceaiului sau a gustărilor și prăjiturilor dulci. Structura sa stimulează receptorii de gust dulce de pe limbă.

Natural conținut în zmeură, căpșuni, prune și chiar conopidă. Xilitul finlandez este obținut din mesteacăn. Termenul de xilit în sine se poate referi la alte fructe și legume. Atunci este cel mai adesea produs din porumb. În funcție de produsul din care este obținut, avem diferite metode de obținere. Mesteacănul este produs prin fermentație, realizată de bacterii și drojdii. În schimb, cel din porumb este obținut prin hidroliza biomasei.
În alimente, xilitul se găsește cel mai frecvent în gumă de mestecat și bomboane. Este utilizat din ce în ce mai mult ca înlocuitor pentru zahăr în versiunile sănătoase ale dulciurilor și prăjiturilor. Perfect pentru îndulcirea cafelei, ceaiului, smoothie-urilor, deserturilor și înghețatei. Este rezistent la căldură, astfel încât putem înlocui cu ușurință zahărul din rețete cu xilit.
Prezența xilitului în gumă de mestecat nu este întâmplătoare. Atunci când este consumat, xilitul nu este fermentat de bacterii, astfel încât nu se produc acizi care să afecteze negativ smalțul dentar. În plus, acesta reduce pH-ul cavității bucale și crește producția de salivă, ceea ce are un efect pozitiv asupra stării dinților noștri. Xilitul facilitează și absorbția de calciu, motiv pentru care merită să fie inclus în dieta persoanelor cu deficiențe de nutrienți. Cu toate acestea, are un dezavantaj: dacă este consumat în exces, poate avea efect laxativ, de aceea este recomandabil să se controleze cantitatea consumată pe parcursul zilei.

INTERESE
În alimente apare sub simbolul E967.
Corpul nostru este capabil să producă Xylit singur, acest lucru se întâmplă în metabolism în timpul digestiei.
Înlocuind zahărul din rețete cu xilit, adăugăm aceeași cantitate ca și zahărul obișnuit, deoarece dulceața lor este asemănătoare.

INGREDIENTE

100 % Xylit.

VALOARE NUTRITIVĂ ÎN 100 g
Valoare energetică: 1004,16 kJ / 240 kcal
Grăsimi: 0 g
acizi grași saturați din aceștia: 0 g
Carbohidrați: 100,0 g
zahăr din aceasta: 0 g
Proteină: 0 g
Sare: 0 g

DEPOZITARE
Păstrați la loc răcoros și uscat.