Kristallines Xylit 500 g (Finlanda) - SANTINI

DESCRIERE

- are cu 40% mai puține calorii decât zahărul
- 1 Gramm corespunde la 2,4 calorii
- indicele glicemic al xilitolului este doar 8
-scade pH-ul în gură
-îmbunătățește absorbția de calciu în organism

Xilitul este, în general, zahăr de mesteacăn, dar poate fi obținut și din alte produse vegetale. Este un derivat al xilozei, un polihidroxialcool sau alcool de zahăr. Structura sa stimulează receptorii responsabili de gustul dulce pe limbă.
Se găsește în mod natural în zmeură, căpșuni, prune și chiar conopidă. Xilitul finlandez este obținut din mesteacăn. Termenul de xilit în sine se poate referi la alte fructe și legume. Atunci, este de obicei produs din porumb. În funcție de produsul din care este obținut, avem diferite metode de obținere. Mesteacănul este produs prin fermentație, realizată de bacterii și drojdii. Prin contrast, cel din porumb este obținut prin hidroliza biomasei.
În alimente, xilitul se găsește cel mai frecvent în gumă de mestecat și bomboane. Este utilizat din ce în ce mai mult ca înlocuitor al zahărului în versiunile sănătoase ale dulciurilor și prăjiturilor. Perfect pentru îndulcirea cafelei, ceaiului, smoothie-urilor, deserturilor și înghețatei. Este rezistent la căldură, astfel încât putem înlocui cu ușurință zahărul din rețete cu xilit.
Prezența xilitului în gumă de mestecat nu este întâmplătoare. Atunci când este consumat, xilitul nu este fermentat de bacterii, astfel încât nu se produc acizi care să afecteze negativ smalțul dentar. În plus, acesta scade pH-ul cavității bucale și crește producția de salivă, ceea ce are un efect pozitiv asupra stării dinților noștri. Xilitul facilitează și absorbția calciului, motiv pentru care merită să fie inclus în dieta persoanelor cu deficiențe. Totuși, are un dezavantaj: dacă este consumat în exces, poate avea efect laxativ, de aceea este recomandabil să se controleze cantitatea consumată pe parcursul zilei. Xilitul, care arată ca zahărul și are chiar o dulceață similară, se diferențiază de acesta în special prin conținutul caloric. Valoarea sa energetică este mult mai mică, chiar și cu până la 40%. 1 gram are doar 2,4 calorii. Indicele său glicemic este de doar 8, în comparație cu sacaroza obișnuită care are IG = 70 și glucoza IG = 100. Astfel, xilitul nu crește nivelul de zahăr din sânge la fel de mult ca zahărul obișnuit. Prin urmare, este un bun înlocuitor al zahărului pentru persoanele care ar trebui să excludă din dieta lor produsele cu un indice glicemic ridicat și nu doresc să renunțe la îndulcirea cafelei, ceaiului sau a gustărilor și prăjiturilor dulci.

INTERESE
Corpul nostru este capabil să producă Xylit singur, acest lucru se întâmplă în timpul metabolismului în timpul digestiei.
Pentru a înlocui zahărul în rețete cu xilit, adăugați aceeași cantitate ca și zahărul obișnuit, deoarece are o dulceață similară.
În alimente, acesta este listat sub simbolul E967.

INGREDIENTE

100 % Xylit.

VALOARE NUTRITIVĂ PE 100 g
Valoare energetică: 1000 kJ / 240 kcal;
Grăsimi: 0 g
acizi grași saturați din aceștia: 0 g
Carbohidrați: 99,8 g
zahăr din care: 0,2 g
davon mehrwertige Alkohole (Polyole): 98,5 g
Proteină: 0 g
Sare: 0,01 g

RECOMANDĂRI DE DEPOZITARE
Păstrați într-un loc uscat, la o temperatură sub 25 de grade Celsius.