Citrusovo-jablkový amidovaný pektín 100g TARGROCH

POPIS

- želírujúca látka
- bohatá na vlákninu
- ideálne na džemy alebo želé

Pektín je látka prirodzene sa vyskytujúca v rastlinách. Je to viacnásobný cukor (polysacharid) a najčastejšie sa vyskytuje v ovocí, najmä citrusoch, kde chráni ovocie pred vysychaním a chráni pred mikróbmi.
Vďaka svojim želírovacím a zahusťovacím vlastnostiam možno pektín použiť pri PRÍPRAVE želé, ovocných džemov a marmelád.
Tiež uľahčuje chudnutie, pretože viaže vodu, čo spôsobuje jedlo obsah napučiavať v žalúdku a cítime sa dlhšie sýti.

ZLOŽKY

Pektín E440 (ii), sacharóza

Výživová hodnota výrobku v 100 g:
Energetická hodnota - 1070 kJ / 256 kcal
Tuky - 1,5 g
- vrátane nasýtených mastných kyselín - 0,5 g
Sacharidy - 33 g
- vrátane cukrov - 30 g
Vláknina - 45 g
Bielkoviny - 5 g
Soľ ** - < 0,01 g
Možné prirodzené odchýlky.
**Salinita je spôsobená len prirodzenou prítomnosťou.

Čistá hmotnosť: 100 g

APLIKÁCIA < /strong>príklad
Pripravte si 2 kg ovocia a 1 kg cukru. Do pripraveného ovocia nalejte pol pohára vody a priveďte do varu. Zmiešajte 33 g pektínu s 1 šálkou cukru. Nalejte do vriaceho ovocia a premiešajte. Varte 3 až 5 minút. Nalejte zvyšné množstvo cukru a varte, kým sa úplne nerozpustí. Pridajte lyžičku kyseliny citrónovej rozpustenej v troche horúcej vody. Dôkladne premiešame. Zozbierajte penu a horúci džem nalejte do pohárov. Džem sa odporúča pasterizovať 20 minút.