Klíčky sa považujú za vitamínovú bombu. A to z dobrého dôvodu. Počas klíčenia sa látky uložené v semene premieňajú na telom ľahko vstrebateľné látky - vitamíny a minerály, výživové bielkoviny, enzýmy a nenasýtené mastné kyseliny. Klíčky sú skutočnou pokladnicou cenných živín a majú takmer žiadne kalórie. Môžete ich pridať do šalátov, polievok a tvarohu a posypať nimi sendviče. Najlepšie je jesť ich surové, pretože vtedy sú najcennejšie. Len klíčky strukovín je potrebné zaliať vriacou vodou.